Nationalgericht St. Vincent Und Die Grenadinen: Pineapple Rum Cake (Rezept) Rum und Ananas treffen bei diesem Kuchen aus St. Vincent und den Grenadinen direkt im Teig aufeinander, nicht erst als Sirup zum Übergießen. Butter und Zucker werden cremig geschlagen, dann kommen Eier, Mehl und ein Schuss Rum dazu. Die gewürfelte Ananas wird zum Schluss untergehoben. Nach … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht St. Vincent und die Grenadinen: Pineapple Rum Cake (Rezept)
Dessert
Nationalgericht Vietnam: Banh Nep Gai (Rezept)
Nationalgericht Vietnam: Banh Nep Gai (Rezept) Banh Nep Gai wird anders zubereitet als die meisten Klebreisküchlein. Der eingeweichte Reis kommt direkt in eine Auflaufform, wird mit gewürzter Kokosmilch übergossen und am Stück gedämpft. Pandanblätter oder Pandanpaste färben die Kokosmilch grün und geben ein blumiges Aroma. Nach dem Dämpfen wird die Masse abgekühlt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Vietnam: Banh Nep Gai (Rezept)
Nationalgericht Malaysia: Tepung Pelita (Rezept)
Nationalgericht Malaysia: Tepung Pelita (Rezept) In jedem kleinen Bananenblatt-Körbchen stecken zwei Schichten, unten ein süßer Reisteig, oben eine cremige Kokosfüllung, beide zusammen gedämpft. Tepung Pelita zählt zu den aufwendigeren Kuih, weil jede Portion einzeln in ihr Blattkörbchen gefüllt wird. Die Bananenblätter werden dafür zu kleinen Schalen gefaltet, die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Malaysia: Tepung Pelita (Rezept)
Nationalgericht Madagaskar: Koba Ravina (Rezept)
In Bananenblätter gewickelt und gedämpft, das ist die Machart von Koba Ravina, einer süßen Spezialität aus Reis, Erdnüssen und braunem Zucker. Die Zutaten werden vermengt, in die Blätter gefüllt und sorgfältig eingewickelt, bevor die Pakete im Dampf 45 bis 60 Minuten garen. Herausgekommen ist ein fester, leicht klebriger Snack. Er eignet sich sowohl als süßer Happen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Madagaskar: Koba Ravina (Rezept)
Nationalgericht Antigua und Barbuda: Tamarind Balls (Rezept)
Nationalgericht Antigua Und Barbuda: Tamarind Balls (Rezept) Tamarind Balls sind kleine, geknetete Kugeln aus Tamarindenfruchtfleisch, Zucker und einer Prise Zimt oder Muskat, ganz ohne Herd zubereitet. Die saure Tamarinde und der Zucker ergeben zusammen eine süß-säuerliche Balance, die typisch für karibische Süßigkeiten ist. Zum Schluss lassen sich die Kugeln … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Antigua und Barbuda: Tamarind Balls (Rezept)