Nationalgericht Russland: Pastila Kolomenskaya (Rezept) Pastila Kolomenskaya besteht nur aus Äpfeln, Zucker und Eiweiß, die zu einer luftigen Masse verarbeitet und stundenlang bei niedriger Temperatur getrocknet werden. Das Apfelpüree wird mit Zucker vermengt, bevor steif geschlagenes Eiweiß vorsichtig untergehoben wird. Sechs bis acht Stunden bei 60 Grad im Ofen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Russland: Pastila Kolomenskaya (Rezept)
Dessert
Nationalgericht Uruguay: Flan Casero de Vainilla (Rezept)
Nationalgericht Uruguay: Flan Casero De Vainilla (Rezept) Zum Abschluss eines Essens serviert man in Uruguay gern Flan Casero de Vainilla, einen Vanillepudding mit einer Schicht Karamell am Boden der Form. Eier, Milch, Sahne und Zucker werden verquirlt und über selbstgemachten Karamell in die Form gegossen. Im Wasserbad braucht der Flan bei 170 Grad rund 50 Minuten, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Uruguay: Flan Casero de Vainilla (Rezept)
Nationalgericht Ägypten: Hilba Dessert (Rezept)
Nationalgericht Ägypten: Hilba Dessert (Rezept) Bockshornklee ist in der arabischen Küche meist eine Gewürzzutat, in Hilba wird er zum Hauptdarsteller. Aus dem gemahlenen Samen, Butter, Zucker und Wasser entsteht eine dickliche, buttrige Masse mit einem kräftigen, leicht bitteren Aroma, das an Karamell mit Kräuternote erinnert. In Ägypten wird das Dessert zu … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ägypten: Hilba Dessert (Rezept)
Nationalgericht Uruguay: Arroz con Leche y Coco (Rezept)
Nationalgericht Uruguay: Arroz Con Leche Y Coco (Rezept) Nach einem deftigen Hauptgang bietet sich dieses cremige Reisdessert als Abschluss an. Arroz con Leche y Coco kocht Rundkornreis in Milch und Kokosmilch weich, mit Zimt und etwas Zucker als Würze. Serviert wird es warm oder kalt, mit Kokosraspeln bestreut. In Uruguay ist die Milchreis-Variante mit Kokos eine … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Uruguay: Arroz con Leche y Coco (Rezept)
Nationalgericht Libanon: Meghli (Rezept)
Meghli ist ein Reispudding, gewürzt mit Zimt, Nelken und Anis, der traditionell zur Geburt eines Kindes zubereitet wird. Die Süße kommt von Zucker und gehackten Datteln, dazu kommen zum Servieren gerne Nüsse und Kokosraspeln. Reis kocht im Wasser mit den Gewürzen etwa 20 Minuten, bis die Masse eindickt. Serviert wird es kalt, in kleinen Schälchen. Tipp: Hier gibt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Libanon: Meghli (Rezept)