Nationalgericht Indonesien: Bika Ambon (Rezept) Bika Ambon ist ein indonesischer Kuchen aus Reismehl, Kokosmilch und Pandan, der durch eine lange Gehzeit seine sirupartige, feinporige Konsistenz bekommt. Ursprünglich stammt er aus Medan auf Sumatra und wird dort traditionell zu Feiertagen gebacken. In Stücke geschnitten schmeckt er zum Kaffee oder als süßer … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Indonesien: Bika Ambon (Rezept)
Dessert
Nationalgericht Fiji: Pineapple Pie (Rezept)
Nationalgericht Fiji: Fijian Pineapple Pie (Rezept) Für diesen Kuchen wird gewürfelte Ananas mit Zucker, Zimt und etwas Maisstärke eingedickt und in Blätterteig gehüllt. Der Ofen übernimmt danach die Arbeit, 25 bis 30 Minuten bei 180 Grad, bis der Teig goldbraun ist. Fertiger Blätterteig macht die Zubereitung deutlich schneller, als es der Name vermuten … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Fiji: Pineapple Pie (Rezept)
Nationalgericht Jamaika: Bread Pudding (Rezept)
Nationalgericht Jamaika: Bread Pudding (Rezept) Altbackenes Brot bekommt auf Jamaika eine zweite Karriere als cremiger Pudding, aufgegossen mit einer Ei-Milch-Mischung und mit Zimt und Muskat gewürzt. Im Ofen zieht das Brot die Flüssigkeit vollständig auf und wird weich, fast puddingartig in der Konsistenz. Serviert wird er meist noch lauwarm, oft mit einer … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Jamaika: Bread Pudding (Rezept)
Nationalgericht Mikronesien: Banana Fritter (Rezept)
Nationalgericht Mikronesien: Banana Fritter (Rezept) Bananenfritter entstehen aus reifen Bananen, die in einen leichten Teig getaucht und knusprig frittiert werden. In Mikronesien sind sie ein beliebter Snack, unterwegs ebenso wie bei Festen. Süß sind sie durch die Bananen selbst, kaum durch zusätzlichen Zucker im Teig. Am besten schmecken sie warm, direkt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mikronesien: Banana Fritter (Rezept)
Nationalgericht Ägypten: Halawa (Rezept)
Nationalgericht Ägypten: Halawa (Rezept) Halawa ähnelt entfernt europäischem Halva, besteht aber im Kern nur aus Sesampaste, Zuckersirup und optional gehackten Nüssen. Ohne Backofen zubereitet, braucht es lediglich einen Topf und etwas Geduld beim Kühlen. Nach zwei Stunden im Kühlschrank ist die Masse fest genug zum Schneiden. Als kleine Süßigkeit zum Kaffee … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ägypten: Halawa (Rezept)