Nationalgericht Tuvalu: Tapioca Pudding Statt in Fruchtsaft gart bei diesem Tapioca Pudding aus Tuvalu die Tapioka in Kokosmilch, das ergibt eine deutlich cremigere Konsistenz als beim brasilianischen Sagu. Zucker kommt erst dazu, wenn die Perlen schon weich und durchsichtig sind. Geröstete Kokosraspel oder frische Früchte obendrauf machen aus dem einfachen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tuvalu: Tapioca Pudding (Rezept)
Dessert
Nationalgericht Ecuador: Flan de coco (Rezept)
Nationalgericht Ecuador: Flan De Coco Flan de Coco ist die ecuadorianische Variante des klassischen Karamellpuddings, bei der ein Teil der Milch durch Kokosmilch ersetzt wird. Eier, Sahne, Zucker und Vanille verbinden sich im Wasserbad zu einer festen, aber zart schmelzenden Masse, die auf einer Schicht selbst gekochten Karamells ruht. Gebacken wird der Flan … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ecuador: Flan de coco (Rezept)
Nationalgericht Serbien: Pita sa jabukama (Rezept)
Nationalgericht Serbien: Pita Sa Jabukama (Rezept) Säuerliche Äpfel, mit Zimt und Zucker vermischt, bilden die Füllung von Pita sa jabukama, einer serbischen Apfelpastete aus Blätterteig. Zwischen zwei Teigschichten eingeschlossen, backt sie bei 180 Grad rund eine halbe Stunde, bis die Oberfläche golden glänzt. Zitronensaft in der Fruchtmischung verhindert, dass die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Serbien: Pita sa jabukama (Rezept)
Nationalgericht Bahamas: Coconut Tart (Rezept)
Nationalgericht Bahamas: Coconut Tart (Rezept) Für den Boden dieser Coconut Tart von den Bahamas braucht es keinen Mürbeteig, zerbröselte Kekse und geschmolzene Butter reichen völlig. Die Füllung aus Kokosraspeln, Kokosmilch und Ei wird darauf gegossen und in etwa einer halben Stunde im Ofen fest. Nach dem Backen muss der Tart mindestens zwei Stunden kühlen, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bahamas: Coconut Tart (Rezept)
Nationalgericht Jordanien: Qatayef (Rezept)
Nationalgericht Jordanien: Qatayef (Rezept) Während des Ramadan füllen sich in Jordanien die Teller mit Qatayef, kleinen Pfannkuchen, die nur auf einer Seite gebacken und dann gefüllt werden. Walnüsse, Mandeln oder Käse kommen in die warme Teigtasche, bevor sie zusammengeklappt wird. Zuckersirup zum Übergießen macht sie zu einem süßen Abschluss des … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Jordanien: Qatayef (Rezept)