Nationalgericht Deutschland: Soljanka (DDR Rezept) Soljanka entstand ursprünglich aus der Idee, verschiedene Wurst- und Fleischreste in einem Topf zu verwerten. Tomatenmark, Gewürzgurken und ihr Sud geben der Suppe die typische süß-sauer-würzige Note, die sie von anderen Eintöpfen unterscheidet. In der DDR wurde sie zum festen Bestandteil von Kantinen- und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Deutschland: Soljanka (DDR Rezept)
DDR-Küche
Nationalgericht Deutschland: Kartoffelbrei (DDR Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Kartoffelbrei (DDR Rezept) Kartoffelbrei aus der DDR ist so einfach, wie ein Gericht nur sein kann: mehligkochende Kartoffeln, Milch, Butter, Salz. Gestampft statt gemixt bleibt er locker statt klebrig, und mit Muskat bekommt er die vertraute Würze aus Kantine und Kinderküche. Zu Bratwurst oder Gulasch ist er in zwanzig Minuten fertig, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Deutschland: Kartoffelbrei (DDR Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Ketwurst (DDR Rezept)
Ketwurst – der DDR-Kultsnack, der mehr ist als nur eine Wurst im Brötchen: außen knusprig, innen weich, dazu würziger Ketchup und Senf. In Ost-Berlin an Imbissständen beliebt, war sie die Antwort auf den Hotdog – mit eigener Technik und Geschmack. Entdecke das Originalrezept und hol dir ein Stück DDR-Alltag zurück auf den Teller. Tipp: Hier gibt es 448 weitere Rezepte … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Deutschland: Ketwurst (DDR Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Mitropa Soljanka (DDR Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Mitropa Soljanka (DDR Rezept) Mitropa-Soljanka stammt aus DDR-Speisewagen und Bahnhofsgaststätten, wo Reste von Wurst und Fleisch in einer pikant-sauren Suppe landeten. Gewürzgurken, Tomate und ein Schuss Gurkenlake geben ihr die typische Schärfe zwischen sauer und herzhaft. Ein Klecks Schmand zum Schluss rundet das Ganze ab. In etwa … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Deutschland: Mitropa Soljanka (DDR Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Fischsoljanka (DDR Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Fischsoljanka (DDR Rezept) Saure Gurken, Tomatenmark und ein Schuss Zitrone treffen in der Fischsoljanka auf mageren Fisch und eine kräftige Brühe. Diese herzhaft-säuerliche Suppe stammt aus der DDR-Küche und wurde dort oft in Kantinen serviert. Der Fisch gart nur wenige Minuten mit, damit er nicht zerfällt, der Rest der Suppe darf länger … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Deutschland: Fischsoljanka (DDR Rezept)