Nationalgericht Deutschland: Pottsuse (DDR Rezept) Pottsuse ist im Kern ein Fleischaufstrich aus stundenlang weich gekochtem Schweinefleisch, das zerzupft und mit Zwiebeln, Majoran und Senf vermengt wird. Nach dem Abkühlen im Kühlschrank wird die Masse fest genug, um sich auf Brot streichen zu lassen. In der DDR war sie eine bewährte Art, günstiges Fleisch haltbar … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Deutschland: Pottsuse (DDR Rezept)
DDR-Küche
Nationalgericht Deutschland: Eierkuchen (DDR Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Eierkuchen (DDR Rezept) Für Eierkuchen braucht es nur Eier, Milch, Mehl und eine Prise Salz, mehr nicht. Aus diesem Grundteig werden je nach Pfannengröße zwei bis vier dünne Kuchen, die süß mit Zucker und Apfelmus oder herzhaft mit Kräutern gegessen werden. In der DDR gehörten sie zu den Gerichten, die fast jeder Haushalt aus dem Vorrat … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Deutschland: Eierkuchen (DDR Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Kalter Hund (DDR Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Kalter Hund (DDR Rezept) Kalter Hund kommt ganz ohne Backofen aus, gebraucht wird nur ein Kühlschrank. Butter, Puderzucker, Ei und Kakaopulver werden zu einer glatten Schokomasse gerührt und abwechselnd mit Butterkeksen in eine Form geschichtet. Nach mindestens vier Stunden Kühlzeit ist die Masse fest genug zum Schneiden, über Nacht wird … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Deutschland: Kalter Hund (DDR Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Tote Oma Kuchen (DDR Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Tote Oma Kuchen (DDR Rezept) „Tote Oma“ ist Grützwurst, in der Pfanne mit Zwiebeln und Majoran angebraten, bis sie kräftig duftet. Der Name klingt schräger als das Gericht schmeckt: deftig, würzig, in wenigen Minuten fertig. Wer die Masse mit Ei und Semmelbröseln bindet und kurz im Ofen fest werden lässt, bekommt eine schnittfeste … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Deutschland: Tote Oma Kuchen (DDR Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Rote Bete Salat (DDR Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Rote Bete Salat (DDR Rezept) Erdig süß und mit einer kräftigen Säure durch Essig schmeckt der Rote-Bete-Salat nach DDR-Rezept, einer der einfachsten Salate der Hausmannskost. Vorgekochte Rote Bete, eine fein gehackte Zwiebel und ein Essig-Öl-Dressing reichen für das Ergebnis. Nach einer halben Stunde Ziehzeit verbinden sich Süße, Säure … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Deutschland: Rote Bete Salat (DDR Rezept)