Nationalgericht China: Erkuai (Rezept) In Kunming stehen Leute vor kleinen Holzkohlegrills und warten auf ihren gefalteten Reisfladen. Erkuai sind Reiskuchen aus Yunnan, die als Block oder als runde Scheibe verkauft werden. Auf dem Grill blähen sich die Scheiben, bekommen braune Flecken und werden dann mit Sauce bestrichen, gefüllt und zusammengeklappt. Für die Küche … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht China: Erkuai (Rezept)