Nationalgericht China: Chongqing Xiaomian (Rezept) In Chongqing beginnt der Tag für viele mit einer Schale Nudeln, die so scharf ist, dass einem die Stirn feucht wird. Chongqing Xiaomian sind „kleine Nudeln“, klein deshalb, weil kein Fleisch obendrauf liegt. Der Geschmack kommt allein aus der Würze am Boden der Schale. Davon braucht es gut ein Dutzend Zutaten, die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht China: Chongqing Xiaomian (Rezept)