Nationalgericht Bulgarien: Elenski But (Rezept) Elenski But ist ein luftgetrockneter Rohschinken aus einem ganzen Schweinebein, benannt nach der Stadt Elena im Balkangebirge. Das Fleisch wird trocken gesalzen und über mehrere Wochen im kühlen Bergklima gereift, bis es dunkelrot und fest geworden ist. Aufgeschnitten wird es hauchdünn und pur gegessen. Zu bulgarischen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bulgarien: Elenski But (Rezept)
Bulgarien
Nationalgericht Bulgarien: Tikvichki (Rezept)
Nationalgericht Bulgarien: Tikvichki (Rezept) Zucchini gibt es im bulgarischen Sommer oft im Überfluss, und Tikvichki macht daraus ein herzhaftes Ofengericht. Die Hälften werden ausgehöhlt und mit einer Mischung aus Reis, Zwiebeln, Knoblauch und Petersilie gefüllt, dann im Ofen gebacken, bis sie weich sind und die Füllung leicht bräunt. Serviert wird das Gericht … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bulgarien: Tikvichki (Rezept)
Nationalgericht Bulgarien: Kisel Mlyako (Rezept)
Nationalgericht Bulgarien: Kisel Mlyako (Rezept) Kisel Mlyako ist bulgarischer Joghurt, hergestellt aus frischer Kuhmilch und einer lebendigen Joghurtkultur. Die Milch wird leicht erwärmt, mit etwas fertigem Joghurt geimpft und dann mehrere Stunden warm gehalten, bis sie fest und cremig wird. Anders als gekaufter Joghurt entsteht er ganz ohne Zusatzstoffe. Serviert … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bulgarien: Kisel Mlyako (Rezept)
Nationalgericht Bulgarien: Zelenchuki (Rezept)
Nationalgericht Bulgarien: Zelenchuki (Rezept) Mit frischen Zutaten und etwas Tradition ist dieses Rezept einfach zuzubereiten und bringt den Geschmack Bulgariens direkt auf Ihren Tisch. Ideal für ein vegetarisches Hauptgericht oder als Beilage, wird Zelenchuki Freunde und Familie begeistern. Tipp: Hier gibt es 70 weitere Rezepte aus … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bulgarien: Zelenchuki (Rezept)
Nationalgericht Bulgarien: Peshkavitsa (Rezept)
Nationalgericht Bulgarien: Peshkavitsa (Rezept) Peshkavitsa erinnert an eine bulgarische Variante der Grillfrikadelle, gewürzt mit Paprika, Pfeffer und frischer Petersilie. Rinder- oder Schweinehack wird mit Zwiebel und Knoblauch vermengt, geformt und auf dem Grill von beiden Seiten kräftig gebräunt. Für zusätzliche Schärfe kommen Chiliflocken in die Masse. Serviert … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bulgarien: Peshkavitsa (Rezept)