Nationalgericht Bulgarien: Katino Meze (Rezept) Feta, Tomaten, Gurke und Paprika bilden bei Katino Meze eine bulgarische Vorspeise, die ganz ohne Kochen auskommt. Das Gemüse wird klein geschnitten, mit dem Käse vermischt und mit Olivenöl sowie frischen Kräutern abgerundet. In wenigen Minuten steht die Schüssel auf dem Tisch, gekühlt schmeckt sie noch etwas … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bulgarien: Katino Meze (Rezept)
Bulgarien
Nationalgericht Bulgarien: Kyufteta (Rezept)
Nationalgericht Bulgarien: Kyufteta (Rezept) Kyufteta sind gewürzte Hackfleischbällchen aus der bulgarischen Küche, meist aus einer Mischung von Rind- und Schweinefleisch. Zwiebeln, Ei und Semmelbrösel binden die Masse, während Paprikapulver und Kreuzkümmel für Würze sorgen. In der Pfanne braten sie von beiden Seiten goldbraun, bevor sie auf Küchenpapier abtropfen. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bulgarien: Kyufteta (Rezept)
Nationalgericht Bulgarien: Bob Chorba (Rezept)
Nationalgericht Bulgarien: Bob Chorba (Rezept) Bob Chorba ist eine bulgarische Bohnensuppe, die vor allem in der kalten Jahreszeit auf den Tisch kommt. Getrocknete weiße Bohnen köcheln zunächst eine Stunde weich, während Zwiebel und Karotte mit Paprikapulver, Lorbeer und Thymian angebraten werden. Beides wird zusammengeführt und weitere Minuten geköchelt, bis sich … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bulgarien: Bob Chorba (Rezept)
Nationalgericht Bulgarien: Panagyurski Eggs (Rezept)
Nationalgericht Bulgarien: Panagyurski Eggs (Rezept) Panagyurski Eggs sind ein bulgarisches Pfannengericht aus Spiegeleiern, Würstchen, Paprika und Feta. Die Würstchen braten zuerst an, dann kommen Paprikawürfel dazu, bevor die Eier direkt in die Pfanne geschlagen werden. Zum Schluss verteilt sich zerbröselter Feta über den noch weichen Eiern. Das Ganze ist in rund … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bulgarien: Panagyurski Eggs (Rezept)
Nationalgericht Bulgarien: Kavarma (Rezept)
Nationalgericht Bulgarien: Kavarma (Rezept) Kavarma wird traditionell im Tontopf gegart, was der bulgarischen Schmorspeise ihre gleichmäßige Hitze und die zarte Konsistenz gibt. Schweine- oder Rindfleisch schmort dabei zusammen mit Paprika, Tomaten, Pilzen und Zwiebeln über ein bis zwei Stunden vor sich hin. Paprikapulver und Thymian geben der Sauce ihre Würze, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bulgarien: Kavarma (Rezept)