Nationalgericht Tschechien: Chlebíčky (Rezept) Chlebíčky sind belegte Brotscheiben, wie man sie in Tschechien auf jedem Buffet und an jeder Feier findet, meist in kleinen, reich verzierten Häppchen. Auf eine Basis aus Frischkäse oder Quark kommen Schinken oder Wurst, Käse, Radieschen und Gurkenscheiben, alles ohne einen einzigen Kochschritt. Fertig sind sie … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tschechien: Chlebíčky (Rezept)
Brot
Nationalgericht Slowakei: Cesnakové Chlebíčky (Rezept)
Nationalgericht Slowakei: Cesnakové Chlebíčky (Rezept) Für spontanen Besuch oder als kleine Vorspeise vor dem eigentlichen Essen sind Knoblauchbrote schnell gemacht, und die slowakischen Cesnakové Chlebíčky brauchen dafür kaum mehr als zehn Minuten im Ofen. Baguette- oder Ciabattascheiben werden mit zerdrücktem Knoblauch, Olivenöl, Salz und frischen Kräutern … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Slowakei: Cesnakové Chlebíčky (Rezept)
Nationalgericht Weißrussland: Kalach (Rezept)
Nationalgericht Weißrussland: Kalach (Rezept) Kalach wird traditionell zu einem Ring oder Knoten geformt, ein weißrussisches Hefebrot, dessen Form als Symbol für Zusammenhalt gilt. Aus Mehl, Wasser, Hefe, etwas Zucker und Butter entsteht ein einfacher Teig, der zweimal geht, bevor er im Ofen goldbraun bäckt. Serviert wird das Brot meist zu Feiern und größeren … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Weißrussland: Kalach (Rezept)
Nationalgericht Burundi: Inyange na Imigati (Rezept)
Nationalgericht Burundi: Inyange Na Imigati (Rezept) Inyange na Imigati verbindet marinierten Fisch mit selbst gebackenem Hefebrot, zwei Zubereitungen, die parallel entstehen. Der Fisch zieht mindestens 30 Minuten in Öl, Knoblauch, Zwiebel und Paprika, während der Hefeteig für das Brot etwa eine Stunde geht. Am Ende wird der Fisch goldbraun angebraten, das Brot zu … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Burundi: Inyange na Imigati (Rezept)
Nationalgericht Israel: Challa (Rezept)
Nationalgericht Israel: Challa (Rezept) Zum Sabbat kommt in jüdischen Haushalten fast immer Challa auf den Tisch, ein geflochtenes Hefebrot, das mit Ei und etwas Zucker gebacken wird. Der Teig geht zweimal, wird zu Strängen gerollt und zu einem Zopf geflochten, bevor er mit verquirltem Ei bestrichen und gebacken wird. Insgesamt braucht man dafür gut zwei … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Israel: Challa (Rezept)