Nationalgericht Belize: Chaya Quesadillas (Rezept) Als Snack zwischendurch oder als leichtes Hauptgericht eignen sich diese gefüllten Maistortillas mit Chaya-Blättern und Käse. Der Teig aus Maismehl und Wasser wird zu Fladen geformt, kurz angebraten und dann mit blanchierter Chaya und geriebenem Käse gefüllt. Beim zweiten Braten schmilzt der Käse und verbindet die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Belize: Chaya Quesadillas (Rezept)
Belize
Nationalgericht Belize: Tamalitos (Rezept)
Nationalgericht Belize: Tamalitos (Rezept) Tamalitos gehören zur großen Familie der Tamales, wie man sie in ganz Mittelamerika kennt, nur eben in der belizischen Version mit Maismehlteig und Füllung aus Fleisch oder Gemüse. Die Bananenblätter geben dem Teig beim Dämpfen ein leichtes Aroma und halten die Füllung zusammen. Je nach Größe dämpfen die Päckchen dreißig bis … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Belize: Tamalitos (Rezept)
Nationalgericht Belize: Panades (Rezept)
Nationalgericht Belize: Panades (Rezept) Panades sind kleine, frittierte Teigtaschen aus Belize, gefüllt mit gewürztem Fisch oder Fleisch. Der Teig aus Mehl, Wasser und Salz wird dünn ausgerollt, gefüllt und an den Rändern fest verschlossen, bevor er im heißen Öl goldbraun wird. Innen bleibt die Füllung saftig, außen wird der Teig knusprig. Als Snack zwischendurch … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Belize: Panades (Rezept)
Nationalgericht Belize: Coconut Candy (Rezept)
Nationalgericht Belize: Coconut Candy (Rezept) Frisch geriebene Kokosnuss wird mit Zucker, Vanille und einer Prise Salz vermengt und zu kleinen Bällchen geformt, die anschließend an der Luft trocknen. Coconut Candy ist eine einfache Süßigkeit aus Belize, die ohne Backofen oder Herd auskommt. Vorbereitet ist die Masse in wenigen Minuten, die Trockenzeit … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Belize: Coconut Candy (Rezept)
Nationalgericht Belize: Fish Seré (Rezept)
Nationalgericht Belize: Fish Seré (Rezept) Frischer Fisch trifft bei Fish Seré auf Kokosmilch, Chili und reichlich Koriander, eine Kombination, die in vielen Teilen der Karibik vorkommt und in Belize ihre eigene Würzmischung bekommt. Zwiebel und Knoblauch bilden die aromatische Basis, bevor der Fisch nur kurz mitbrät und in der Kokosmilch weiter gart. Limettensaft … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Belize: Fish Seré (Rezept)