Nationalgericht Dominikanische Republik: Queso Frito (Rezept) Nicht jeder Käse hält beim Erhitzen die Form, doch fester Käse wie Queso Blanco tut genau das. In Mehl gewendet und in heißem Öl gebraten, entsteht eine knusprige Hülle um einen Kern, der weich wird, ohne zu zerfließen. Queso Frito braucht kaum mehr als fünf Minuten in der Pfanne. In der Dominikanischen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Dominikanische Republik: Queso Frito (Rezept)
Beilage
Nationalgericht Weißrussland: Pampushki (Rezept)
Nationalgericht Weißrussland: Pampushki (Rezept) Pampushki sind kleine weißrussische Hefeklößchen aus Mehl, Milch, Ei und Butter, die nach zwei Gehzeiten im Ofen gebacken werden. Warm aus dem Ofen und mit etwas Butter bestrichen, schmecken sie als Beilage zu Suppen genauso wie pur als Snack. Von der Hefe bis zum fertigen Gebäck vergehen gut zwei Stunden. Tipp: … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Weißrussland: Pampushki (Rezept)
Nationalgericht Nicaragua: Choclo con Queso (Rezept)
Nationalgericht Nicaragua: Choclo Con Queso (Rezept) Choclo con Queso braucht kaum mehr als zwei Zutaten, gekochten süßen Mais und ein Stück weichen, mild-salzigen Käse, der auf dem heißen Mais leicht anschmilzt. In Nicaragua ist das eher ein Snack für zwischendurch als ein vollständiges Gericht, oft von Straßenständen. Zubereitet ist es in gut 15 Minuten. Tipp: … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Nicaragua: Choclo con Queso (Rezept)
Nationalgericht St. Kitts und Nevis: Plantain Fritters (Rezept)
Nationalgericht St. Kitts Und Nevis: Plantain Fritters (Rezept) Auf St. Kitts und Nevis gehören Plantain Fritters zu den Snacks, die an fast jeder Straßenecke zu finden sind, kleine Küchlein aus zerdrückten reifen Kochbananen. Der Teig braucht nur Mehl, etwas Backpulver, Salz und Zucker, mehr nicht. Frittiert bekommen sie eine goldbraune Kruste, während die Mitte … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht St. Kitts und Nevis: Plantain Fritters (Rezept)
Nationalgericht Bolivien: Ají de Papa (Rezept)
Nationalgericht Bolivien: Ají De Papa (Rezept) Kartoffeln sind in der bolivianischen Küche allgegenwärtig, und Ají de Papa zeigt eine der einfachsten Arten, sie würzig zu machen. Gekochte Kartoffelstücke werden mit einer Pfanne voll angebratener Zwiebel, Knoblauch, grünem Chili, Kreuzkümmel und Paprikapulver vermengt. Frischer Koriander kommt zum Schluss obendrauf. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bolivien: Ají de Papa (Rezept)