Nationalgericht Papua-Neuguinea: Coconut Rice (Rezept) Normaler Reis wird zur besonderen Beilage, sobald man das Kochwasser teilweise durch Kokosmilch ersetzt. Coconut Rice braucht dieselbe Technik wie gewöhnlicher gedämpfter Reis, nur mit einer süßlichen, cremigen Note am Ende. In Papua-Neuguinea begleitet er Fischgerichte genauso wie gebratenes Gemüse. Als … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Papua-Neuguinea: Coconut Rice (Rezept)
Beilage
Nationalgericht Grenada: Breadfruit Salad (Rezept)
Nationalgericht Grenada: Breadfruit Salad (Rezept) Brotfrucht wird für diesen Salat erst im Ofen geröstet, dann mit rohem Gemüse vermengt, ein Kontrast aus warm und kalt, weich und knackig. Paprika, Zwiebel und Tomate kommen roh dazu, Limettensaft und Olivenöl binden das Ganze. In etwa 25 Minuten ist die Brotfrucht im Ofen fertig, der Rest ist schnell geschnitten. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Grenada: Breadfruit Salad (Rezept)
Nationalgericht Jamaika: Roast Yam (Rezept)
Nationalgericht Jamaika: Roast Yam (Rezept) Yamswurzel wird geschält, in Stücke geschnitten und im Ofen geröstet, bis sie außen knusprig und innen weich ist. Mehr braucht Roast Yam nicht, außer etwas Öl, Salz und Pfeffer. Der Geschmack ist nussig und leicht erdig, ähnlich wie bei Kartoffeln, nur intensiver. Als Beilage zu Fleisch oder Fisch braucht es rund eine halbe … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Jamaika: Roast Yam (Rezept)
Nationalgericht Fiji: Sweet Potato and Coconut Fritters (Rezept)
Nationalgericht Fiji: Sweet Potato And Coconut Fritters (Rezept) Süßkartoffel und Kokosraspel werden zu einem Teig verarbeitet, der löffelweise ins heiße Öl gegeben und knusprig ausgebacken wird. Die natürliche Süße der Kartoffel braucht dabei keine zusätzliche Zuckerzugabe. In etwa 20 Minuten sind die Fritters fertig. Tipp: Hier gibt es 317 weitere Rezepte aus … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Fiji: Sweet Potato and Coconut Fritters (Rezept)
Nationalgericht Mikronesien: Fried Taro Balls (Rezept)
Nationalgericht Mikronesien: Fried Taro Balls (Rezept) Taro, eine stärkehaltige Wurzel, die auf vielen Pazifikinseln zu den Grundnahrungsmitteln zählt, wird hier zu kleinen, frittierten Bällchen verarbeitet. Gekochtes und püriertes Taro-Fleisch bindet mit etwas Reismehl zu einem Teig, der sich formen und in heißem Öl goldbraun ausbacken lässt. Außen entsteht eine … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mikronesien: Fried Taro Balls (Rezept)