Nationalgericht Slowakei: Pečené Paradajky S Bazalkou (Rezept) Reife Tomaten, im Ofen bei 180 Grad geröstet und mit frischem Basilikum bestreut, ergeben Pečené Paradajky s Bazalkou. Nach dem Würzen mit Olivenöl, Meersalz und Pfeffer brauchen die Tomaten etwa 20 bis 25 Minuten im Ofen, bis sie weich und an den Rändern leicht gebräunt sind. Optional kommt fein … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Slowakei: Pečené Paradajky s Bazalkou (Rezept)
Beilage
Nationalgericht Uruguay: Fritura de Yuca (Rezept)
Nationalgericht Uruguay: Fritura De Yuca (Rezept) Yuca, auch als Maniok bekannt, wird für diese Fritura erst weich gekocht und dann in einem gewürzten Teig frittiert. Innen bleibt das Fleisch der Wurzel mehlig weich, außen entsteht eine knusprige Hülle. Als Beilage zu Fleisch oder als Snack mit Salsa lässt sich die Fritura de Yuca vielseitig einsetzen. Tipp: Hier … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Uruguay: Fritura de Yuca (Rezept)
Nationalgericht Bosnien: Bulgur Pilav (Rezept)
Nationalgericht Bosnien: Bulgur Pilav (Rezept) Bulgur Pilav ist im Grunde das, was Reis für andere Küchen ist, eine schnelle Beilage aus vorgekochtem Weizen, der in Brühe gart. Zwiebeln und Knoblauch werden mit Paprikapulver und Kreuzkümmel angeröstet, dann kommt der Bulgur dazu und zieht in Brühe etwa 12 bis 15 Minuten. Nach kurzer Ruhezeit wird er mit der Gabel … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bosnien: Bulgur Pilav (Rezept)
Nationalgericht Albanien: Qofte (Rezept)
Nationalgericht Albanien: Qofte (Rezept) Qofte sind das albanische Gegenstück zu Fleischbällchen, wie man sie in vielen Küchen des Balkans und des Nahen Ostens findet, aus Rinderhack mit Zwiebeln, Knoblauch und Petersilie geformt. Paprikapulver gibt ihnen eine milde Würze, gebraten oder gegrillt werden sie außen knusprig und innen saftig. Serviert mit Brot … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Albanien: Qofte (Rezept)
Nationalgericht Burundi: Ubugali (Rezept)
Nationalgericht Burundi: Ubugali (Rezept) Ubugali besteht nur aus Maismehl und Wasser, wird aber zur festen, sättigenden Beilage, die in Burundi zu fast jedem Eintopf gereicht wird. Das Mehl kommt langsam unter Rühren ins kochende Wasser, bis sich die Masse verdickt und vom Topfrand löst. Mit Löffel oder Hand geformt landet Ubugali dann neben Fleisch- oder … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Burundi: Ubugali (Rezept)