Nationalgericht Russland: Pirog Mit Beeren (Rezept) Pirog mit Beeren ist im Grunde ein russischer Obstkuchen mit Gittermuster aus Teigstreifen über einer Füllung aus frischen oder gefrorenen Beeren. Der Mürbeteig aus Mehl, Butter, Zucker und Ei ruht eine halbe Stunde im Kühlschrank, bevor er ausgerollt und gefüllt wird. Mit Stärke gebunden, wird die Beerenfüllung … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Russland: Pirog mit Beeren (Rezept)
Beeren
Nationalgericht Schweden: Kalvdans (Rezept)
Nationalgericht Schweden: Kalvdans (Rezept) Kalvdans wurde ursprünglich aus Biestmilch gemacht, der ersten, sehr eiweißreichen Milch einer Kuh nach dem Kalben, die beim Erhitzen von selbst fest wird. Weil diese Milch heute kaum verfügbar ist, behilft sich das moderne Rezept mit gewöhnlicher Milch und Gelatine, um dieselbe puddingartige Konsistenz zu erreichen. Nach … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Schweden: Kalvdans (Rezept)
Nationalgericht Neuseeland: Roast Venison with Berry Sauce (Rezept)
Nationalgericht Neuseeland: Roast Venison With Berry Sauce (Rezept) Roast Venison with Berry Sauce bringt gebratenes Rehfleisch mit einer Sauce aus Beeren, Honig und Balsamico zusammen. Das Fleisch wird kurz scharf angebraten und dann im Ofen fertig gegart, während die Beeren separat mit Honig und Rosmarin einköcheln. Die süß-säuerliche Sauce gleicht den kräftigen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Neuseeland: Roast Venison with Berry Sauce (Rezept)
Nationalgericht Weißrussland: Kisel aus Beeren (Rezept)
Nationalgericht Weißrussland: Kisel Aus Beeren (Rezept) Im Spätsommer, wenn Himbeeren, Erdbeeren oder Heidelbeeren reichlich vorhanden sind, kocht man in Weißrussland daraus ein Kisel. Beeren, Wasser und Zucker kommen zusammen in den Topf, ein wenig Speisestärke sorgt für die dickliche, an Pudding erinnernde Konsistenz. Ein Spritzer Zitronensaft hält die Süße im … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Weißrussland: Kisel aus Beeren (Rezept)
Nationalgericht Finland: Vispipuuro (Rezept)
Nationalgericht Finland: Vispipuuro (Rezept) Vispipuuro bedeutet wörtlich Schlagbrei, benannt nach der Zubereitung, bei der gekochte Grütze mit einer Beerensauce verrührt und kaltgestellt wird. Rote Beeren wie Himbeeren, Erdbeeren und Preiselbeeren geben dem finnischen Dessert seine Farbe und Säure. Nach einer Stunde im Kühlschrank hat es eine leichte, fast schaumige … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Finland: Vispipuuro (Rezept)