Nationalgericht El Salvador: Tamales Pisques (Rezept) Wenn in El Salvador Bananenblätter auf dem Tisch liegen, ist meist Zeit für Tamales Pisques, kleine Maistaschen mit Käse-, Fleisch- oder Gemüsefüllung. Der Teig aus Maismehl und Brühe wird flach gedrückt, gefüllt und im Blatt zu einem Päckchen verschnürt. Anschließend dampfen die Tamales 40 bis 50 Minuten, bis der … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht El Salvador: Tamales Pisques (Rezept)
Bananenblätter
Nationalgericht Philippinen: Pinangat na Isda (Rezept)
Nationalgericht Philippinen: Pinangat Na Isda (Rezept)Entdecken Sie die Aromen der Philippinen mit Pinangat na Isda, einem Nationalgericht, das die Frische des Meeres mit der Würze tropischer Zutaten vereint. Zarte Fischfilets werden in ein aromatisches Paket aus Bananenblättern gewickelt und mit Kokosmilch sowie ausgewählten Gewürzen geschmort. Perfekt für … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Philippinen: Pinangat na Isda (Rezept)
Nationalgericht Zentralafrikanische Republik: Maboke de Poisson (Rezept)
Nationalgericht Zentralafrikanische Republik: Maboke De Poisson (Rezept) Anders als bei der einfacheren Maboké-Variante bekommt der Fisch hier zusätzlich eine angebratene Gemüsefüllung aus Zwiebeln, Tomaten und Paprika mit ins Bananenblatt. Maboke de Poisson ist damit die aufwendigere Version desselben Grundprinzips, bei der der Fisch samt Gemüse im Blatt gart. Nach … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Zentralafrikanische Republik: Maboke de Poisson (Rezept)
Nationalgericht Benin: Wagassi (Rezept)
Nationalgericht Benin: Wagassi (Rezept) Wagassi stammt aus der Käsetradition der Fulani-Hirten im Norden Benins und wird aus Vollmilch selbst hergestellt. Erhitzte Milch gerinnt mit etwas Zitronensaft oder Lab zu festen Flocken, die abgepresst zu einem formstabilen Käse werden. Anders als weiche Frischkäse zerläuft Wagassi beim Braten nicht. Serviert wird er meist in … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Benin: Wagassi (Rezept)
Nationalgericht Uruguay: Tamal de Pollo (Rezept)
Nationalgericht Uruguay: Tamal De Pollo (Rezept) Bei Tamal de Pollo wird angebratenes Hähnchenfleisch in eine würzige Maismasse aus Maismehl und Hühnerbrühe eingebettet, in Bananenblätter gewickelt und gedämpft. Zwiebel, Knoblauch und Kreuzkümmel würzen sowohl das Fleisch als auch die Maismasse, bevor beides zusammenkommt. Im Dampfgarer braucht das fest verschnürte … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Uruguay: Tamal de Pollo (Rezept)