Nationalgericht Laos: Mok Pa (Rezept) In Bananenblätter gewickelt und gedämpft statt gebraten, bekommt Fisch bei Mok Pa eine besonders zarte, saftige Konsistenz. Zitronengras, Galgant und Schalotten bilden die Würzbasis, Fischsauce und Chili sorgen für Tiefe und Schärfe. Nach 20 bis 25 Minuten im Dampf ist der Fisch gar und bleibt in den Blättern schön … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Laos: Mok Pa (Rezept)