Nationalgericht Schweiz: Birnbrot (Rezept) Birnbrot ist ein Schweizer Gebäck aus einem Rührteig mit eingeweichten, getrockneten Birnen und Zimt. Es wird wie ein Kastenkuchen gebacken und schmeckt außen leicht fest, innen saftig. Traditionell kommt es in der kalten Jahreszeit auf den Tisch. Zum Kaffee oder als Nachmittagssnack passt es gleichermaßen. Tipp: Hier … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Schweiz: Birnbrot (Rezept)
Backen
Nationalgericht Bosnien: Pita od krompira i mesa (Rezept)
Nationalgericht Bosnien: Pita Od Krompira I Mesa (Rezept) Verwandt mit dem bekannteren Burek, aber mit einer Füllung aus Kartoffeln und Fleisch statt reinem Hackfleisch, ist die Pita od krompira i mesa eine gefüllte Teigtasche aus der bosnischen Küche. Der Teig aus Mehl, Wasser und Öl wird dünn ausgerollt, mit gewürfelten Kartoffeln und Fleisch belegt und im … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bosnien: Pita od krompira i mesa (Rezept)
Nationalgericht Paraguay: Tatakua (Rezept)
Nationalgericht Paraguay: Tatakua (Rezept) Maismehl, geriebener Käse und ein paar Eier ergeben in Paraguay einen herzhaften Auflauf namens Tatakua, der eher an eine Quiche ohne Boden erinnert als an ein Brot. Die Masse aus Maismehl, Käse, Milch, Eiern und frischen Kräutern wird einfach verrührt und direkt in die Auflaufform gegossen. Im Ofen braucht sie 30 bis 40 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Paraguay: Tatakua (Rezept)
Nationalgericht Oman: Sweet Semolina Cake (Rezept)
Nationalgericht Oman: Sweet Semolina Cake (Rezept) Grieß statt Mehl gibt diesem omanischen Kuchen seine besondere, leicht körnige Krume. Milch, Zucker und geschmolzene Butter binden den Teig, Kardamom sorgt für die Würze, Mandeln oder Pistazien für den Biss obenauf. Nach 25 bis 30 Minuten im Ofen ist die Kruste goldbraun und der Kern feucht. Tipp: … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Oman: Sweet Semolina Cake (Rezept)
Nationalgericht Finnland: Ruisleipä (Rezept)
Nationalgericht Finnland: Ruisleipä (Rezept) Ruisleipä ist ein dichtes finnisches Roggenbrot, das mit wenig Hefe und langer Gehzeit auskommt. Roggenmehl, Wasser, Salz und ein Löffel Honig reichen für den Teig, der nach dem Kneten ein bis zwei Stunden ruht, bevor er in den Ofen kommt. Der Geschmack ist herb und leicht säuerlich, die Kruste fest. Vom ersten Kneten bis … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Finnland: Ruisleipä (Rezept)