Nationalgericht Liechtenstein: Zwiebelkuchen (Rezept) Sobald im Herbst der neue Wein gärt, kommt in den Alpenländern der Zwiebelkuchen auf den Tisch, ein Mürbeteigboden mit einer Füllung aus Zwiebeln, Speck, Sahne und Ei. Der Boden wird knusprig gebacken, während die Füllung darauf cremig bleibt. Serviert wird er warm, meist in Stücken geschnitten als … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Liechtenstein: Zwiebelkuchen (Rezept)
Backen
Nationalgericht Bahrain: Baklava (Rezept)
Nationalgericht Bahrain: Baklava (Rezept) Honig und Zucker bilden bei Baklava den Sirup, der die gebackenen Filoteig-Schichten am Ende komplett durchtränkt. Zwischen den hauchdünnen Teigblättern liegt eine Füllung aus gehackten Walnüssen und Mandeln, gehalten von reichlich geschmolzener Butter. Nach dem Backen wird der heiße, in Rauten geschnittene Kuchen mit dem … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bahrain: Baklava (Rezept)
Nationalgericht Suriname: Bananenbrood (Rezept)
Nationalgericht Suriname: Bananenbrood (Rezept) Reife Bananen sind die Basis von Bananenbrood, einem saftigen Kastenkuchen, wie er in Suriname häufig gebacken wird. Zerdrückte Bananen kommen mit Ei, Zucker und geschmolzener Butter in den Teig, Zimt gibt eine warme Würze dazu. Nach etwa 45 Minuten im Ofen ist der Kuchen durchgebacken und sollte vor dem Anschneiden … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Suriname: Bananenbrood (Rezept)
Nationalgericht Kap Verde: Bolo de Mel (Rezept)
Nationalgericht Kap Verde: Bolo De Mel (Rezept) Aus der portugiesischen Kolonialzeit stammt die Vorliebe für dunkle Honigkuchen, wie sie sich auf Kap Verde bis heute hält. Bolo de Mel heißt der dortige Vertreter, gewürzt mit Zimt und Nelken und vor allem zur Weihnachtszeit gebacken. Nach dem Backen lässt man ihn meist mehrere Tage ruhen, damit sich die Aromen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kap Verde: Bolo de Mel (Rezept)
Nationalgericht San Marino: Torta di Riso (Rezept)
Nationalgericht San Marino: Torta Di Riso (Rezept) Rundkornreis, in Milch weich gekocht und mit Ei und Vanillezucker zu einer cremigen Masse verarbeitet, ist die Grundlage der Torta di Riso aus San Marino. Nach dem Backen wird daraus ein Kuchen mit weicher, fast puddingartiger Füllung statt der lockeren Krume eines gewöhnlichen Rührkuchens. Vanillearoma prägt den … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht San Marino: Torta di Riso (Rezept)