Nationalgericht Schweden: Kanelbullar (Rezept) Zur schwedischen Kaffeepause, dem Fika, gehören Kanelbullar fast zwingend dazu, Hefeschnecken mit einer Füllung aus Butter, Zucker, Zimt und Kardamom. Der Hefeteig braucht Zeit zum Gehen, danach wird er gefüllt, gerollt, geschnitten und nochmals gehen gelassen, bevor er in den Ofen kommt. Nach zehn bis fünfzehn Minuten … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Schweden: Kanelbullar (Rezept)
Backen
Nationalgericht USA: Mocha Cake (Rezept)
Nationalgericht USA: Mocha Cake (Rezept) Starker Espresso trifft in diesem amerikanischen Kuchen auf Zartbitterschokolade und ergibt eine saftige Schichttorte mit deutlichem Kaffeearoma. Der Teig kommt ohne große Mengen Fett aus, weil geschmolzene Schokolade und Eier ihn binden. Gebacken wird er in etwa einer halben Stunde, auskühlen sollte er trotzdem vor dem … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht USA: Mocha Cake (Rezept)
Nationalgericht Rumänien: Cozonac (Rezept)
Nationalgericht Rumänien: Cozonac (Rezept) Cozonac ist ein rumänisches Hefegebäck mit einer Füllung aus Nüssen, Kakao oder Mohn, das vor allem zu Ostern und Weihnachten gebacken wird. Der Hefeteig braucht zweimal Zeit zum Gehen, insgesamt gut anderthalb Stunden, bevor er in die Kastenform kommt. Gebacken wird er knapp eine Stunde, bis die Kruste dunkelbraun … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Rumänien: Cozonac (Rezept)
Nationalgericht Saudi-Arabien: Maamoul (Rezept)
Nationalgericht Saudi-Arabien: Maamoul (Rezept) Ein mürber Butterteig umschließt bei Maamoul eine Füllung aus Datteln oder gemahlenen Nüssen, manchmal mit etwas Zimt verfeinert. Die Kekse werden von Hand geformt oder in eine Holzform gedrückt, die ihnen das typische Muster gibt. Nach 15 bis 20 Minuten im Ofen sind sie fertig und werden zum Schluss mit Puderzucker … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Saudi-Arabien: Maamoul (Rezept)
Nationalgericht Tschechien: Tvarohový Koláč (Rezept)
Nationalgericht Tschechien: Tvarohový Koláč (Rezept) Quark, Eier und ein einfacher Rührteig bilden die Basis von Tvarohový Koláč, einem tschechischen Kuchen mit dichter, cremiger Füllung. Die feuchte Konsistenz unterscheidet ihn von trockenerem Rührkuchen und macht ihn zu einem festen Bestandteil vieler Kaffeetafeln. Er backt bei 180 Grad etwa eine halbe bis … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tschechien: Tvarohový Koláč (Rezept)