Nationalgericht England: Cornish Saffron Cake (Rezept) Der Cornish Saffron Cake stammt aus Cornwall, wo Safran seit dem Mittelalter über den Zinnhandel ins Land kam und in der örtlichen Backtradition hängen blieb. Der Kuchen ist gelb gefärbt und würzig-blumig im Geschmack, mit Rosinen oder anderen Trockenfrüchten im Teig. Serviert wird er in dünnen Scheiben, meist … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht England: Cornish Saffron Cake (Rezept)
Backen
Nationalgericht Albanien: Krofne (Rezept)
Nationalgericht Albanien: Krofne (Rezept) Krofne ähneln dem deutschen Berliner, nur dass der Hefeteig in Albanien meist erst nach dem Ausbacken mit Marmelade oder geschmolzener Schokolade gefüllt wird. Der Teig braucht rund eine Stunde zum Gehen, bevor er ausgerollt, ausgestochen und in heißem Öl goldbraun frittiert wird. Serviert werden die Bällchen warm oder … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Albanien: Krofne (Rezept)
Nationalgericht Liechtenstein: Apfelstrudel (Rezept)
Nationalgericht Liechtenstein: Apfelstrudel (Rezept) Apfelstrudel ist im gesamten deutschsprachigen Alpenraum verbreitet, und auch in Liechtenstein gehört er zu den festen Größen auf dem Kuchentisch. Dünn ausgerollter Teig umschließt eine Füllung aus Äpfeln, Zimt und wahlweise Rosinen oder Nüssen. Nach 25 bis 30 Minuten im Ofen ist die Rolle goldbraun und der … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Liechtenstein: Apfelstrudel (Rezept)
Nationalgericht Kanada: Nanaimo Bars (Rezept)
Nationalgericht Kanada: Nanaimo Bars (Rezept) Nanaimo trägt der kanadischen Stadt auf Vancouver Island seinen Namen, aus der diese dreischichtigen Riegel stammen, unten eine Kruste aus Graham Crackern und Kakao, in der Mitte eine Puddingschicht, oben eine Schicht Schokolade. Gebacken wird bei diesem Rezept nichts, alles wird im Kühlschrank fest. Ein paar … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kanada: Nanaimo Bars (Rezept)
Nationalgericht Schweden: Saffransbullar (Rezept)
Nationalgericht Schweden: Saffransbullar (Rezept) Zur Adventszeit duftet es in Schweden nach Safran, wenn die Saffransbullar aus dem Ofen kommen. Die Hefebrötchen bekommen ihre goldgelbe Farbe von Safranfäden, die in der Milch aufgelöst werden, bevor sie in den Teig kommen. Traditionell gehören sie zum Lucia-Fest im Dezember, gegessen werden sie zu Kaffee oder … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Schweden: Saffransbullar (Rezept)