Wähen sind flache Kuchen aus Liechtenstein, die je nach Füllung süß oder herzhaft ausfallen, mit Äpfeln und Zwetschgen genauso wie mit Käse. Die Grundlage bildet ein einfacher Knetteig aus Mehl, Butter, Zucker und Ei, der nach einer kurzen Ruhezeit dünn ausgerollt wird. Auf dieser Basis lässt sich die Füllung fast beliebig variieren, ohne dass sich am Grundrezept viel … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Liechtenstein: Wähen (Rezept)
Backen
Nationalgericht Österreich: Ruckzuckkuchen (Rezept)
Nationalgericht Österreich: Ruckzuckkuchen (Rezept) Wenn wenig Zeit bleibt und trotzdem ein Kuchen auf den Tisch soll, ist der Ruckzuckkuchen die naheliegende Wahl. Mehl, Zucker, Eier, Milch und Butter reichen für einen lockeren Rührteig, den Sie in einer einzigen Schüssel anrühren. Etwas Vanillezucker oder Zitronenschale sorgen für die persönliche Note. Nach einer … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Österreich: Ruckzuckkuchen (Rezept)
Nationalgericht Österreich: Roggenbrot mit Sauerteig (Rezept)
Nationalgericht Österreich: Roggenbrot Mit Sauerteig (Rezept) Roggenmehl und Sauerteig ergeben zusammen ein Brot mit kräftiger Kruste und leicht säuerlichem Geschmack. Der Teig aus nur fünf Zutaten braucht vor allem Zeit zum Gehen, ein bis zwei Stunden an einem warmen Ort. Danach backt er bei 220 Grad eine knappe halbe Stunde, bis die Kruste goldbraun ist. Tipp: … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Österreich: Roggenbrot mit Sauerteig (Rezept)
Nationalgericht Slowakei: Kysnuté Koláče s Tvarohom (Rezept)
Nationalgericht Slowakei: Kysnuté Koláče S Tvarohom (Rezept) Kysnuté Koláče s Tvarohom sind kleine Hefeteilchen aus der Slowakei mit einer Füllung aus Quark, Zucker und einer Prise Salz. Der Hefeteig aus Mehl, Milch, Ei und Butter geht rund eine Stunde, bevor er zu Stücken verarbeitet und gefüllt wird. Nach kurzer Ruhezeit werden die Teilchen goldbraun gebacken. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Slowakei: Kysnuté Koláče s Tvarohom (Rezept)
Nationalgericht Russland: Wolgograder Pirog (Rezept)
Nationalgericht Russland: Wolgograder Pirog (Rezept) Der Wolgograder Pirog ist eine gefüllte Teigtasche aus Hefeteig, hier mit einer Füllung aus Hackfleisch und Zwiebeln. Der Teig aus Mehl, Milch, Ei und Butter wird ausgerollt, gefüllt und im Ofen goldbraun gebacken. Als Fingerfood oder Hauptgericht eignet er sich für Familienessen ebenso wie für Feiertage. Tipp: … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Russland: Wolgograder Pirog (Rezept)