Nationalgericht Jamaika: Coco Bread (Rezept) Wer in Jamaika einen Beef Patty kauft, bekommt ihn oft in Coco Bread eingeschlagen statt in Papier. Das leicht süße Milchbrötchen wird aus Mehl, Kokosmilch und etwas Butter geknetet und in flachen, gefalteten Broten gebacken. Innen bleibt der Teig weich und faserig, außen entsteht eine dünne goldene Kruste. Tipp: Hier … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Jamaika: Coco Bread (Rezept)
Backen
Nationalgericht Jamaika: Fruitcake (Rezept)
Nationalgericht Jamaika: Fruitcake (Rezept) Zu Weihnachten und Hochzeiten gehört dieser jamaikanische Fruchtkuchen für viele Familien fest dazu, meist Wochen im Voraus gebacken und mit Rum getränkt. Rosinen, Datteln und Aprikosen ziehen vorher in Rum ein, bevor sie zusammen mit Nüssen unter den Teig gehoben werden. Der Teig aus Butter, Zucker, Eiern und Mehl … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Jamaika: Fruitcake (Rezept)
Nationalgericht Usbekistan: Obi Non (Rezept)
Obi Non ist das Brot, das in Usbekistan zu praktisch jeder Mahlzeit gehört, mit knuspriger Kruste und weicher Mitte. Hefeteig aus Mehl, Wasser, Zucker und etwas Öl geht rund zwei Stunden, bevor er zu runden Laiben geformt und gebacken wird. Traditionell wird das Brot im Tandir gebacken, hier gelingt es auch im normalen Ofen. Tipp: Hier gibt es 73 weitere Rezepte … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Usbekistan: Obi Non (Rezept)
Nationalgericht Saudi-Arabien: Markook (Rezept)
Nationalgericht Saudi-Arabien: Markook (Rezept) Markook ist das dünne Fladenbrot Saudi-Arabiens, gemacht aus nicht mehr als Mehl, Salz, Wasser und etwas Olivenöl. Der Teig ruht eine halbe Stunde, dann wird er hauchdünn ausgerollt und in einer trockenen, heißen Pfanne von beiden Seiten kurz gebacken. Fertig ist das Brot in wenigen Minuten, sobald leichte braune … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Saudi-Arabien: Markook (Rezept)
Nationalgericht Ägypten: Fitir wa Asal (Rezept)
Nationalgericht Ägypten: Fitir Wa Asal (Rezept) Fitir wa Asal braucht keinen Ofen, ein einfacher Teig aus Mehl, Salz, Zucker, Wasser und geschmolzener Butter wird dünn ausgerollt und in der trockenen Pfanne goldbraun gebacken, dann großzügig mit Honig beträufelt. Anders als bei Feteer oder Fiteer kommt hier keine Füllung ins Spiel, der Honig obendrauf reicht. In … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ägypten: Fitir wa Asal (Rezept)