Nationalgericht Brunei: Ayam Kurma (Rezept) Ayam Kurma ist ein mildes Hähnchencurry aus Brunei, das seine Farbe vor allem von Kurkuma und Currypaste bekommt. Kreuzkümmel sorgt für eine warme, leicht erdige Note im Hintergrund. Das Hähnchen gart zugedeckt etwa dreißig Minuten in der Kokosmilchsauce, bis es zart ist. Frischer Koriander kommt erst beim Servieren … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Brunei: Ayam Kurma (Rezept)
Asian Cuisine
Nationalgericht Brunei: Nasi Penyet (Rezept)
Nationalgericht Brunei: Nasi Penyet (Rezept) Nasi Penyet kombiniert Reis mit mariniertem, knusprig gebratenem Hähnchen oder Tofu und einer scharfen Sambal-Sauce. Das Fleisch wird vor dem Braten mariniert, was ihm den kräftigen Geschmack gibt. Frische Gurken und Tomaten daneben sorgen für Abwechslung zur Schärfe der Sauce. Insgesamt braucht das Gericht kaum mehr als … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Brunei: Nasi Penyet (Rezept)
Nationalgericht Taiwan: Savory Pies (Rezept)
Nationalgericht Taiwan: Savory Pies (Rezept) Hackfleisch, Karotten und Erbsen stecken in einem einfachen Wasserteig, der die Savory Pies aus Taiwan ausmacht. Der Teig kommt ohne Hefe und ohne stundenlange Ruhezeit aus, gefüllt wird er direkt nach dem Ausrollen. Im Ofen werden die kleinen Taschen bei 180 Grad in etwa 25 Minuten knusprig. Tipp: … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Taiwan: Savory Pies (Rezept)
Nationalgericht Indonesien: Mie Goreng (Rezept)
Nationalgericht Indonesien: Mie Goreng (Rezept) Mie Goreng bringt Weizennudeln, Ei, Gemüse und eine kräftige Mischung aus Sojasauce und Sambal im Wok zusammen, heiß und kurz gebraten. In Indonesien ist es eines der Gerichte, die es an praktisch jeder Straßenecke gibt, mal mit Hähnchen, mal mit Garnelen, mal rein vegetarisch. Die Zubereitung dauert kaum eine … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Indonesien: Mie Goreng (Rezept)
Nationalgericht Malaysia: Mee Goreng (Rezept)
Nationalgericht Malaysia: Mee Goreng (Rezept) Mee Goreng bringt gebratene Nudeln, Gemüse und wahlweise Hähnchen oder Tofu in einer würzigen Sojasauce mit Sambal Oelek zusammen. Nach dem Vorkochen der Nudeln braucht es im Wok nur wenige Minuten, bis alles heiß und gut vermengt ist. Limettensaft und frischer Koriander kommen erst ganz am Ende dazu. Das Ergebnis ist ein … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Malaysia: Mee Goreng (Rezept)