Nationalgericht Thailand: Khao Man Gai (Rezept) Khao Man Gai ist die thailändische Version von Hainan-Hühnchen, gegartes Hühnerfleisch auf Reis, der in der Hühnerbrühe gekocht wurde. Ingwer und Knoblauch aromatisieren beim Garen das Fleisch, der Sud geht anschließend in den Reis über. Dazu gibt es meist eine scharf-salzige Sojasauce und frische Gurke. Für ein … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Thailand: Khao Man Gai (Rezept)
Asian Cuisine
Nationalgericht Thailand: Pad Pak Boong Fai Daeng (Rezept)
Pad Pak Boong Fai Daeng verdankt seinen Namen der Kochtechnik. Fai Daeng heißt rote Flamme, gemeint ist die extrem hohe Hitze, bei der Wasserspinat blitzschnell mit Knoblauch und Sojasauce gebraten wird. In manchen Garküchen wird das Gemüse dabei sogar durch die Luft geworfen, damit es gleichmäßig gart, ohne zu zerfallen. Fertig ist es in wenigen Minuten. Tipp: … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Thailand: Pad Pak Boong Fai Daeng (Rezept)
Nationalgericht Malaysia: Claypot Chicken Rice (Rezept)
Nationalgericht Malaysia: Claypot Chicken Rice (Rezept) Im Tontopf gegart, entwickelt dieser Reis mit Hähnchen eine knusprige Kruste am Boden, während der Rest schön locker bleibt. Sojasauce, Sesamöl, Ingwer und Knoblauch würzen das Hähnchen, bevor Reis und Wasser dazukommen und alles zugedeckt vor sich hin köchelt. Nach etwa 25 Minuten hat der Reis die gesamte … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Malaysia: Claypot Chicken Rice (Rezept)
Nationalgericht Japan: Sōmen (Rezept)
Nationalgericht Japan: Sōmen (Rezept) An heißen Sommertagen kommen in Japan oft kalte Sōmen auf den Tisch, hauchdünne Weizennudeln, die nach dem Kochen in Eiswasser abgeschreckt werden. Drei bis fünf Minuten im kochenden Wasser reichen, danach wird nur noch angerichtet, mit etwas Gemüse, frischen Kräutern und einem Dip aus Sojasauce. Wasabi oder eingelegter … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Japan: Sōmen (Rezept)
Nationalgericht Myanmar: Pickled Tea Leaves with Nuts (Rezept)
Nationalgericht Myanmar: Pickled Tea Leaves With Nuts (Rezept)Entdecken Sie das faszinierende Nationalgericht Myanmars: die eingelegten Teeblätter mit Nüssen! Diese Spezialität, bekannt als "Laphet", vereint den würzigen Geschmack fermentierter Teeblätter, knackige Nüsse und aromatische Gewürze. Ideal als Snack oder Beilage, vermittelt sie ein Stück burmesischer … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Myanmar: Pickled Tea Leaves with Nuts (Rezept)