Nationalgericht Katar: Samosa Mit Käse (Rezept) Dünner Teig und geschmolzener Käse, meist Mozzarella oder Feta, stecken hinter den katarischen Käse-Samosas. Der Teig wird in Quadrate geschnitten, mit einer kleinen Portion Käse und angebratener Zwiebel gefüllt und diagonal zu Dreiecken gefaltet. In der Pfanne braucht jede Seite nur wenige Minuten, bis die Samosas … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Katar: Samosa mit Käse (Rezept)
arabische Küche
Nationalgericht Vereinigte Arabische Emirate: Qatayef (Rezept)
Nationalgericht Vereinigte Arabische Emirate: Qatayef (Rezept) Zum Fastenbrechen im Ramadan gehören Qatayef in den Vereinigten Arabischen Emiraten fast so selbstverständlich dazu wie Datteln. Aus einem dünnen Pfannkuchenteig entstehen kleine Taschen, gefüllt mit Nüssen oder süßem Käse und anschließend frittiert. Die Füllung bestimmt, wie süß das Ergebnis wird, die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Vereinigte Arabische Emirate: Qatayef (Rezept)
Nationalgericht Vereinigte Arabische Emirate: Ruz al Bukhari (Rezept)
Nationalgericht Vereinigte Arabische Emirate: Ruz Al Bukhari (Rezept) Bei Familientreffen und Feiertagen in den Vereinigten Arabischen Emiraten kommt oft ein großer Topf Ruz al Bukhari auf den Tisch. Basmati-Reis zieht dabei die Aromen von Lamm oder Huhn, Zwiebeln, Kreuzkümmel, Zimt und Kurkuma vollständig auf. Fleisch und Reis garen gemeinsam in einem Topf, bis der … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Vereinigte Arabische Emirate: Ruz al Bukhari (Rezept)
Nationalgericht Saudi-Arabien: Sambousek (Rezept)
Nationalgericht Saudi-Arabien: Sambousek (Rezept) Sambousek sind kleine, in Öl frittierte Teigtaschen mit einer würzigen Hackfleischfüllung, wie man sie in Saudi-Arabien und im gesamten Nahen Osten als Vorspeise oder Snack kennt. Zwiebeln, Kreuzkümmel und Paprika geben der Füllung ihre Würze, der einfache Wasserteig wird dünn ausgerollt und um sie herum verschlossen. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Saudi-Arabien: Sambousek (Rezept)
Nationalgericht Vereinigte Arabische Emirate: Laban with Mint (Rezept)
Nationalgericht Vereinigte Arabische Emirate: Laban With Mint (Rezept) An heißen Tagen kommt in den Emiraten oft ein Glas Laban mit Minze auf den Tisch, ein kühles Joghurtgetränk mit wenigen Zutaten. Naturjoghurt wird mit Wasser verdünnt, mit angequetschten Minzblättern und einer Prise Salz verrührt. In fünf Minuten ist es fertig, ganz ohne Kochen. Zu würzigen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Vereinigte Arabische Emirate: Laban with Mint (Rezept)