Nationalgericht Liberia: Liberian Potato Greens (Rezept) Süßkartoffelblätter sind in Liberia ein alltägliches Blattgemüse, das mit Zwiebel, Knoblauch und Chili in Öl geschmort wird. Anders als der Name vermuten lässt, geht es nicht um Kartoffeln, sondern um die Blätter der Süßkartoffelpflanze. Gemüsebrühe macht die Blätter beim Köcheln weich und würzig. In … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Liberia: Liberian Potato Greens (Rezept)
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Nationalgericht Uruguay: Fainá de Espinaca (Rezept)
Nationalgericht Uruguay: Fainá De Espinaca (Rezept) In Montevideos Pizzerien gehört Fainá fast immer mit aufs Menü, ein dünner, knuspriger Fladen aus Kichererbsenmehl, der klassisch zur Pizza bestellt wird. Diese Variante mit Spinat verfeinert den Teig zusätzlich, gebacken wird bei 220 Grad, bis die Oberfläche goldbraun und fest ist. Tipp: Hier gibt es 373 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Uruguay: Fainá de Espinaca (Rezept)
Nationalgericht Italien: Fonduta alla Valdostana (Rezept)
Nationalgericht Italien: Fonduta Alla Valdostana (Rezept) Fonduta alla Valdostana ist die italienische Antwort auf das Schweizer Käsefondue, gemacht mit Fontina-Käse aus dem Aostatal statt mit Gruyère. Der Käse schmilzt langsam im Wasserbad und wird mit Milch, Eiern und etwas Maisstärke zu einer sämigen Creme verrührt. Gegessen wird sie warm, direkt aus der Schüssel, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Italien: Fonduta alla Valdostana (Rezept)
Nationalgericht Malta: Ravjul Malti (Rezept)
Nationalgericht Malta: Ravjul Malti (Rezept) Ravjul Malti sind mit Ricotta und Spinat gefüllte Teigtaschen, die deutlich an italienische Ravioli erinnern, ein Erbe der engen kulinarischen Verbindung Maltas zu Sizilien. Der Teig aus Mehl und Ei wird dünn ausgerollt, mit der Käse-Spinat-Füllung belegt und zu kleinen Taschen verschlossen. Gegart werden sie kurz in … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Malta: Ravjul Malti (Rezept)
Nationalgericht Liechtenstein: Maluns (Rezept)
Nationalgericht Liechtenstein: Maluns (Rezept) Maluns entstand ursprünglich als einfaches Bauerngericht aus geriebenen Kartoffeln, die mit Butter und Zwiebeln in der Pfanne geröstet werden, bis sie goldbraun und knusprig sind. Die überschüssige Flüssigkeit wird vor dem Braten aus den Kartoffeln ausgedrückt, damit die Masse in der Pfanne kross wird statt zu dünsten. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Liechtenstein: Maluns (Rezept)