Nationalgericht Liechtenstein: Chriesiwähe (Rezept) Frische Kirschen unter einem Guss aus Sahne, Ei und Zucker, gebacken auf knusprigem Mürbeteig, das ist die Chriesiwähe aus Liechtenstein. Die Wähe braucht keine aufwendige Technik, nur einen ausgerollten Boden, verteilte Kirschen und die Guss-Mischung obendrauf. Im Ofen wird daraus in knapp einer Stunde ein Kuchen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Liechtenstein: Chriesiwähe (Rezept)
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Nationalgericht Italien: Pizzoccheri (Rezept)
Nationalgericht Italien: Pizzoccheri (Rezept) Buchweizen statt Weizen macht Pizzoccheri zu einer der ungewöhnlicheren Pastasorten Italiens. Die kurzen, bräunlichen Bandnudeln aus dem Veltlin werden zusammen mit Kartoffeln und Wirsing im selben Topf gekocht und anschließend mit zerlassener Butter, Knoblauch und Bergkäse vermengt. Das Ergebnis ist ein deftiges, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Italien: Pizzoccheri (Rezept)
Nationalgericht Mauretanien: Sauce Feuilles de Baobab (Rezept)
Nationalgericht Mauretanien: Sauce Feuilles De Baobab (Rezept) Baobabblätter sind in Mauretanien und weiten Teilen Westafrikas eine gängige Gemüsezutat, aus der sich eine sämige, würzige Sauce kochen lässt. Zwiebeln, Knoblauch und Tomaten bilden die Basis, Kreuzkümmel und Paprika die Würze. Die Blätter geben der Sauce eine leicht schleimige Konsistenz, ähnlich wie … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mauretanien: Sauce Feuilles de Baobab (Rezept)
Nationalgericht Kanada: Oka Cheese Fondue (Rezept)
Nationalgericht Kanada: Oka Cheese Fondue (Rezept) Oka-Käse, benannt nach einem kleinen Dorf in Québec, bildet die Basis für dieses kanadische Käsefondue. Der Käse wird mit trockenem Weißwein und etwas Zitronensaft geschmolzen, bis eine sämige Masse entsteht, die sich zum Dippen von Baguette oder Gemüse eignet. In etwa zwanzig Minuten steht das Fondue auf dem Tisch, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kanada: Oka Cheese Fondue (Rezept)