Nationalgericht Spanien: Patatas Revolconas (Rezept) Statt in Würfeln kommen die Kartoffeln hier zerstampft auf den Teller, vermengt mit geröstetem Knoblauch und reichlich Räucherpaprika. Patatas Revolconas stammt aus der Gegend um Salamanca und wird traditionell mit knusprigem Speck oder Chorizo bestreut serviert. Die rauchige Schärfe des Paprikas und die Cremigkeit … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Spanien: Patatas Revolconas (Rezept)
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Nationalgericht Spanien: Albóndigas de Bacalao (Rezept)
Nationalgericht Spanien: Albóndigas De Bacalao (Rezept) Zerkleinerter Kabeljau wird mit Ei, Semmelbröseln und Gewürzen zu kleinen Bällchen geformt und in der Pfanne goldbraun gebraten. Albóndigas de Bacalao stammen aus der spanischen Küche und werden meist als Vorspeise oder Tapa serviert. Petersilie und Paprikapulver geben ihnen eine milde, leicht rauchige Würze. In … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Spanien: Albóndigas de Bacalao (Rezept)
Nationalgericht Spanien: Revuelto de Ajetes y Gambas (Rezept)
Nationalgericht Spanien: Revuelto De Ajetes Y Gambas (Rezept) In wenigen Minuten stehen hier Eier, Frühlingszwiebeln und Garnelen gemeinsam in der Pfanne, bevor alles zu einem cremigen Rührei zusammenkommt. Revuelto de Ajetes y Gambas ist in Spanien ein beliebtes Gericht für ein herzhaftes Frühstück oder ein schnelles Abendessen unter der Woche. Entscheidend ist, die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Spanien: Revuelto de Ajetes y Gambas (Rezept)
Nationalgericht Spanien: Puchero Andaluz (Rezept)
Nationalgericht Spanien: Puchero Andaluz (Rezept) Ein Topf für drei Fleischsorten auf einmal ist in der andalusischen Küche keine Seltenheit, wenn ein Eintopf für die ganze Familie reichen soll. Rindfleisch, Hähnchen und Chorizo geben zusammen mit Karotte, Sellerie und Kartoffeln über gut anderthalb Stunden ihren Geschmack an die Brühe ab. Am Ende steht ein kräftiger … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Spanien: Puchero Andaluz (Rezept)
Nationalgericht Spanien: Roscón de Reyes (Rezept)
Nationalgericht Spanien: Roscón De Reyes (Rezept) Am 6. Januar, dem Tag der Heiligen Drei Könige, kommt in vielen spanischen Haushalten dieser ringförmige Hefekuchen auf den Tisch. Roscón de Reyes besteht aus einem luftigen Briocheteig, der mit kandierten Früchten und Mandelblättchen verziert wird, dazu verstecken sich im Teig eine kleine Figur und eine Bohne. Wer … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Spanien: Roscón de Reyes (Rezept)