Nationalgericht Iran: Khoresht-e Loobia Sabz (Rezept) Khoresht-e Loobia Sabz ist ein iranischer Eintopf aus Lammfleisch und grünen Bohnen in einer Tomatensauce, wie er mit Reis zu den alltäglichen Khoresht-Gerichten des Landes gehört. Zwiebeln und Lammwürfel braten zunächst an, Kurkuma, Tomaten und Tomatenmark kommen dazu, dann köcheln die Bohnen mit Wasser oder … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Iran: Khoresht-e Loobia Sabz (Rezept)
Nationalgericht Guatemala: Sopa de Cebolla (Rezept)
Nationalgericht Guatemala: Sopa De Cebolla (Rezept) An kühleren Abenden kommt in Guatemala oft diese schlichte Zwiebelsuppe auf den Tisch, die aus wenigen Zutaten viel Geschmack zieht. Zwiebeln werden langsam goldbraun angebraten, mit Kreuzkümmel bestreut und mit Brühe aufgegossen, bevor alles rund 20 Minuten sanft köchelt. Geröstetes Brot und frischer … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Guatemala: Sopa de Cebolla (Rezept)
Nationalgericht Portugal: Espetada de Lulas (Rezept)
Nationalgericht Portugal: Espetada De Lulas (Rezept) Tintenfisch, mariniert in Knoblauch, Olivenöl und Zitrone und dann kurz über die Glut gegrillt, das ist Espetada de Lulas. Das Gericht kommt von der portugiesischen Küste, wo Tintenfisch frisch und reichlich verfügbar ist. Auf Spieße gesteckt braucht er auf dem Grill nur wenige Minuten pro Seite, sonst wird er zäh. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Portugal: Espetada de Lulas (Rezept)
Nationalgericht St. Vincent und die Grenadinen: Mango Curry (Rezept)
Nationalgericht St. Vincent Und Die Grenadinen: Mango Curry (Rezept) Mango kommt bei diesem Curry aus St. Vincent und den Grenadinen erst in den letzten fünf Minuten dazu, damit die Stücke nicht zu Brei zerkochen. Hähnchen oder Tofu gart vorher mit Curry und Kreuzkümmel in Kokosmilch etwa eine Viertelstunde. Die Süße der Frucht trifft so auf eine bereits würzige, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht St. Vincent und die Grenadinen: Mango Curry (Rezept)
Nationalgericht Angola: Arroz com Coco (Rezept)
Nationalgericht Angola: Arroz Com Coco (Rezept) Statt mit Wasser wird der Reis bei Arroz com Coco in einer Mischung aus Kokosmilch und Wasser gegart, was ihm eine leicht süßliche Note gibt. In Angola dient das Gericht als Beilage zu gegrilltem Fleisch genauso wie als eigenständige Mahlzeit. Von der Vorbereitung bis zum fertigen Topf vergehen kaum mehr als zwanzig … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Angola: Arroz com Coco (Rezept)