Nationalgericht Burkina Faso: Jus De Tamarin (Rezept) Tamarinde bringt eine Süße-Säure-Balance mit, die in kaum einer anderen Frucht so ausgeprägt vorkommt, und genau darauf baut dieses Getränk aus Burkina Faso auf. Das Fruchtfleisch wird in Wasser eingeweicht, ausgedrückt und mit Zucker aufgegossen. Serviert mit Eis ist Jus de Tamarin ein Durstlöscher für heiße … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Burkina Faso: Jus de Tamarin (Rezept)
Nationalgericht Sri Lanka: Maldivian Fish Sambol (Rezept)
Nationalgericht Sri Lanka: Maldivian Fish Sambol (Rezept) Bei diesem Sambol von den Malediven zieht Limettensaft den Fisch gar, ganz ohne Herd. Fein gehackter Thunfisch oder Makrele trifft auf Zwiebel, grüne Chilis und geriebene Kokosraspel, eine Prise Paprikapulver gibt Farbe. In einer Viertelstunde ist es fertig und kommt kalt zu Reis oder als pikanter Happen auf … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Sri Lanka: Maldivian Fish Sambol (Rezept)
Nationalgericht Sudan: Lentil and Spinach Stew (Rezept)
Nationalgericht Sudan: Lentil And Spinach Stew (Rezept) Linsen und Spinat ergeben zusammen einen Eintopf, der sättigt, ohne schwer zu wirken. Kreuzkümmel und Koriander geben die Grundwürze, ein Spritzer Zitronensaft am Ende bringt Frische in die erdige Sauce. Nach etwa fünfundzwanzig Minuten sind die Linsen weich, der Spinat fällt erst kurz vor dem Servieren … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Sudan: Lentil and Spinach Stew (Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Dresdner Stollen (Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Dresdner Stollen (Rezept) Der Name Dresdner Stollen ist geschützt, echte Ware aus Dresden trägt ein Siegel mit dem Bild von August dem Starken. Der Teig besteht aus Hefe, Butter, Mehl, Trockenfrüchten und Mandeln und wird nach dem Backen mit Puderzucker bestäubt. In der Form erinnert das Gebäck an ein gewickeltes Kind, ein Bild, das mit … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Deutschland: Dresdner Stollen (Rezept)
Nationalgericht Libanon: Rahib (Rezept)
Rahib ist die libanesische Variante dessen, was in der Region meist als Baba Ganoush bekannt ist, ein Dip aus gerösteten Auberginen, Tahini, Knoblauch und Zitronensaft. Die Aubergine kommt für dreißig bis vierzig Minuten in den Ofen, bis sie innen weich und außen leicht angekohlt ist. Danach wird das Fruchtfleisch mit den übrigen Zutaten zu einer cremigen Masse … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Libanon: Rahib (Rezept)