Nationalgericht Finnland: Rosolli (Rezept) Zu finnischen Feiertagen gehört Rosolli auf den Tisch, ein Wurzelgemüsesalat aus Roter Bete, Karotten und Apfel. Die Zutaten werden geraspelt oder gewürfelt und mit saurer Sahne oder Joghurt vermengt. Die Rote Bete färbt dabei den ganzen Salat rosarot. Serviert wird er kalt, meist als Beilage zu Fisch oder Fleisch. Tipp: … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Finnland: Rosolli (Rezept)
Nationalgericht Schweiz: Kirschtorte (Rezept)
Nationalgericht Schweiz: Kirschtorte (Rezept) Kirschwasser gibt dieser Schweizer Kirschtorte ihren unverwechselbaren Charakter, getränkt in saftigen Biskuit und ergänzt um eine Schicht Schlagsahne. Eier, Zucker und Mehl bilden den lockeren Boden, der nach dem Backen mit dem klaren Kirschbrand beträufelt wird. Frische Kirschen obendrauf machen die Torte auch optisch … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Schweiz: Kirschtorte (Rezept)
Nationalgericht Botsuana: Mogodu (Rezept)
Kutteln gelten in vielen Küchen als Resteware, in Botswana sind sie die Hauptzutat von Mogodu. Das Gericht schmort Pansenstücke mit Zwiebeln, Knoblauch und Paprika weich und würzt sie kräftig mit Kreuzkümmel und Paprikapulver. Wer vorgegarte Kutteln verwendet, hat das Essen in etwa einer halben Stunde fertig. Am Ende bleibt eine kräftige, leicht sämige Sauce um zartes … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Botsuana: Mogodu (Rezept)
Nationalgericht Litauen: Juodųjų serbentų drebučiai (Rezept)
Nationalgericht Litauen: Juodųjų Serbentų Drebučiai (Rezept) Aus schwarzen Johannisbeeren wird in Litauen ein festes, dunkelrotes Gelee gekocht, das Juodųjų serbentų drebučiai heißt. Die Beeren werden ausgekocht, der Saft abgeseiht und mit Zucker und Geliermittel noch einmal aufgekocht. In etwa 20 Minuten ist das Gelee fertig zum Einfüllen. Es wird als Brotaufstrich … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Litauen: Juodųjų serbentų drebučiai (Rezept)
Nationalgericht Sri Lanka: Tamarind Fish Curry (Rezept)
Nationalgericht Sri Lanka: Tamarind Fish Curry (Rezept) Tamarinde gibt diesem Fischcurry aus Sri Lanka eine saure Note, die die Süße der Kokosmilch ausbalanciert, statt sie zu übertönen. Tamarind Fish Curry wird mit Kurkuma, Kreuzkümmel und Koriander gewürzt und in etwa zwanzig Minuten fertig, sobald der Fisch in der Sauce gart. Fester weißer Fisch wie Kabeljau … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Sri Lanka: Tamarind Fish Curry (Rezept)