Nationalgericht Seychellen: Tamarind Fish Curry (Rezept) Auf den Seychellen kommt Currysauce selten ohne eine saure Note aus, und beim Tamarind Fish Curry übernimmt Tamarindenpaste diese Aufgabe. Zusammen mit Kurkuma, Kreuzkümmel und Koriander entsteht eine Sauce, in der frischer Fisch zehn bis fünfzehn Minuten sanft gart. Kokosmilch macht die Schärfe der Chili … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Seychellen: Tamarind Fish Curry (Rezept)
Tamarind Fish Curry
Nationalgericht Sri Lanka: Tamarind Fish Curry (Rezept)
Nationalgericht Sri Lanka: Tamarind Fish Curry (Rezept) Tamarinde gibt diesem Fischcurry aus Sri Lanka eine saure Note, die die Süße der Kokosmilch ausbalanciert, statt sie zu übertönen. Tamarind Fish Curry wird mit Kurkuma, Kreuzkümmel und Koriander gewürzt und in etwa zwanzig Minuten fertig, sobald der Fisch in der Sauce gart. Fester weißer Fisch wie Kabeljau … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Sri Lanka: Tamarind Fish Curry (Rezept)