Nationalgericht Iran: Eshkeneh (Rezept) Eshkeneh ist eines der einfachsten Gerichte der persischen Küche, im Grunde ein Zwiebel-Ei-Eintopf für wenig Geld und wenig Zeit. Zwiebeln werden weich gebraten, mit Kurkuma und Kreuzkümmel gewürzt, dann kommen Eier direkt in die Pfanne. Serviert wird das Ganze warm mit frischem Brot. In gut 20 Minuten steht es auf dem … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Iran: Eshkeneh (Rezept)
Nationalgericht Guatemala: Platanos en Mole (Rezept)
Nationalgericht Guatemala: Platanos En Mole (Rezept) Süße, gebratene Kochbananen treffen in diesem Gericht auf eine würzige Mole-Soße mit Schokolade und Chili, ein Kontrast, der in der guatemaltekischen Küche gut funktioniert. Die Bananenscheiben werden in Öl goldbraun gebraten, während die Mole-Soße nebenbei erwärmt wird. Am Ende kommt alles zusammen auf den Teller, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Guatemala: Platanos en Mole (Rezept)
Nationalgericht Aserbaidschan: Kuku mit Kräutern (Rezept)
Nationalgericht Aserbaidschan: Kuku Mit Kräutern (Rezept) Reichlich Koriander, Dill und Petersilie treffen bei Kuku auf verquirlte Eier und werden gemeinsam in der Pfanne zu einer dicken, grünen Omelette gebacken. Das Gericht ist in wenigen Minuten fertig und braucht außer Kräutern, Eiern und einer Zwiebel kaum weitere Zutaten. Kalt wie warm lässt es sich essen, was … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Aserbaidschan: Kuku mit Kräutern (Rezept)
Nationalgericht Kanada: Alberta Beef Steak (Rezept)
Nationalgericht Kanada: Alberta Beef Steak (Rezept) Alberta gilt als das Rinderzucht-Zentrum Kanadas, entsprechend selbstbewusst tritt das Steak von dort auf, kurz gewürzt und auf den Punkt gegrillt. Salz, Pfeffer und Knoblauchpulver reichen als Würzung, damit das Fleisch selbst im Vordergrund bleibt. Auf dem heißen Grill braucht es je Seite nur wenige Minuten, bis … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kanada: Alberta Beef Steak (Rezept)
Nationalgericht Libanon: Kibbeh bi Laban (Rezept)
Nationalgericht Libanon: Kibbeh Bi Laban (Rezept) Kibbeh bi Laban bringt gebratene Bulgur-Lamm-Bällchen und eine warme Joghurtsauce zusammen, die am Ende gemeinsam auf kleiner Flamme ziehen. Bulgur wird eingeweicht, mit angebratenem Lammhack, Zwiebeln, Kreuzkümmel und Zimt vermengt und zu Kugeln geformt. Diese ziehen dann in erhitztem, mit Wasser verdünntem Joghurt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Libanon: Kibbeh bi Laban (Rezept)