Nationalgericht Iran: Eshkeneh (Rezept) Eshkeneh ist eines der einfachsten Gerichte der persischen Küche, im Grunde ein Zwiebel-Ei-Eintopf für wenig Geld und wenig Zeit. Zwiebeln werden weich gebraten, mit Kurkuma und Kreuzkümmel gewürzt, dann kommen Eier direkt in die Pfanne. Serviert wird das Ganze warm mit frischem Brot. In gut 20 Minuten steht es auf dem … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Iran: Eshkeneh (Rezept)