Nationalgericht Marokko: Batbout (Rezept) Batbout ist ein Fladenbrot, das nicht im Ofen, sondern in der Pfanne gebacken wird und dadurch außen leicht knusprig, innen aber locker bleibt. Der Hefeteig braucht kaum mehr als Mehl, Wasser und eine Stunde Ruhezeit zum Gehen. Zum Tunken in Dips oder als Beilage zur Tajine gehört das Brot fest zum marokkanischen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Marokko: Batbout (Rezept)
Nationalgericht Kuba: Arroz con Frijoles (Rezept)
Nationalgericht Kuba: Arroz Con Frijoles (Rezept) Reis und schwarze Bohnen zusammen im selben Topf gekocht, mehr braucht Arroz con Frijoles nicht, um zu einem der bekanntesten Gerichte Kubas zu werden. Zwiebel, Knoblauch und etwas Kreuzkümmel geben der einfachen Kombination ihre Würze, in knapp 30 Minuten ist alles fertig. Frische Petersilie darüber gestreut rundet … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kuba: Arroz con Frijoles (Rezept)
Nationalgericht Österreich: Pilzrahmsuppe (Rezept)
Nationalgericht Österreich: Pilzrahmsuppe (Rezept) Wenn im Herbst frische Waldpilze zu haben sind, landen sie in Österreich oft in der Pilzrahmsuppe. Zwiebeln und Knoblauch werden angeschwitzt, die Pilze mitgebraten und mit Brühe aufgegossen, bevor Sahne die Suppe abrundet. Herausgekommen ist eine cremige, erdig schmeckende Suppe für kühlere Tage. Tipp: Hier gibt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Österreich: Pilzrahmsuppe (Rezept)
Nationalgericht Kuba: Galletas de Coco (Rezept)
Nationalgericht Kuba: Galletas De Coco (Rezept) Galletas de Coco kommen mit nur fünf Zutaten aus, Kokosraspeln, Zucker, ein Ei, Vanille und eine Prise Salz reichen für den Teig. Mit einem Löffel werden kleine Häufchen auf das Blech gesetzt und bei mittlerer Hitze fünfzehn bis zwanzig Minuten gebacken, bis sie goldbraun sind. Ohne Mehl bleibt die Konsistenz … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kuba: Galletas de Coco (Rezept)
Nationalgericht Elfenbeinküste: Pâte de Maïs avec Sauce Gombo (Rezept)
Nationalgericht Elfenbeinküste: Pâte De Maïs Avec Sauce Gombo (Rezept) Cremiges Maismehl trifft bei Pâte de Maïs avec Sauce Gombo auf eine Sauce aus Gombo, die durch den natürlichen Schleim der Okraschoten eine leicht bindende Konsistenz bekommt. Zusammen mit Palmöl, Zwiebel und Gewürznelke entsteht eine kräftige, herzhafte Sauce, die die eher milde Maispaste … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Elfenbeinküste: Pâte de Maïs avec Sauce Gombo (Rezept)