Nationalgericht Elfenbeinküste: Tiep Bou Dienn (Rezept) Fisch, Reis und eine kräftige Tomatensauce bilden bei Tiep Bou Dienn ein Gericht, das an der westafrikanischen Küste seit Generationen gekocht wird. Der Fisch wird mariniert und gegrillt oder gebraten, bevor er zusammen mit Gemüse und Reis serviert wird. Die Sauce aus Tomaten und Gewürzen zieht den ganzen Teller … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Elfenbeinküste: Tiep Bou Dienn (Rezept)
Nationalgericht Rumänien: Ciorbă de perișoare (Rezept)
Nationalgericht Rumänien: Ciorbă De Perișoare (Rezept) Kleine Fleischbällchen aus Hackfleisch, Zwiebel, Karotte und etwas Reis schwimmen in dieser rumänischen Suppe zusammen mit einer Brühe, die durch Borschtsch ihre saure Note bekommt. Die Bällchen werden angebraten, bevor sie in der Brühe gar ziehen. Nach etwa 30 Minuten ist die Suppe fertig, kurz vorm Servieren … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Rumänien: Ciorbă de perișoare (Rezept)
Nationalgericht Barbados: Sweetcorn Fritters (Rezept)
Nationalgericht Barbados: Sweetcorn Fritters (Rezept) Sweetcorn Fritters sind frittierte Maisbällchen, wie man sie in Barbados als Snack oder Beilage kennt. Zerdrückter Süßmais wird mit Mehl, Ei und etwas Paprikapulver zu einem dicken Teig vermengt und löffelweise in heißem Öl ausgebacken. Innen bleiben sie saftig, außen werden sie knusprig. Drei bis vier … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Barbados: Sweetcorn Fritters (Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Holsteiner Rübenmus (Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Holsteiner Rübenmus (Rezept) Rübenmus aus Holstein wird aus Rüben gekocht, die in Gemüsebrühe weich gegart und anschließend fein püriert werden. Muskatnuss gibt der cremigen Masse eine warme Würze. Serviert wird das Mus als Beilage zu deftigem Fleisch oder allein als leichte, wärmende Mahlzeit. Petersilie darüber bricht die Süße der Rüben … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Deutschland: Holsteiner Rübenmus (Rezept)
Nationalgericht Schottland: Cullen Skink (Rezept)
Nationalgericht Schottland: Cullen Skink (Rezept) Cullen Skink ist nach der kleinen Hafenstadt Cullen an der schottischen Nordostküste benannt, wo Fischer die Suppe früher aus geräuchertem Schellfisch kochten. Kartoffeln machen sie sämig, Sahne rundet den rauchigen Fischgeschmack ab. Als deftige Hauptmahlzeit an kalten Tagen ist sie in Schottland bis heute fest … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Schottland: Cullen Skink (Rezept)