Nationalgericht Honduras: Agua De Jamaica (Rezept) An heißen Nachmittagen kühlt Agua de Jamaica, ein tiefroter Hibiskustee, in Honduras genauso wie in weiten Teilen Lateinamerikas. Getrocknete Hibiskusblüten ziehen zehn bis fünfzehn Minuten in kochendem Wasser, danach werden sie abgeseiht. Zucker und Limettensaft sorgen für die richtige Balance aus süß und säuerlich. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Honduras: Agua de Jamaica (Rezept)
Nationalgericht Kuba: Croquetas de Jamón (Rezept)
Nationalgericht Kuba: Croquetas De Jamón (Rezept) Gekochter Schinken, in eine Béchamelsauce eingerührt und abgekühlt, bildet die Basis für Croquetas de Jamón, kubanische Kroketten mit knuspriger Panade. Aus Butter, Mehl und Milch entsteht zunächst eine dickliche Sauce, die mit dem gewürfelten Schinken vermischt und kalt gestellt wird, bevor sie zu kleinen Röllchen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kuba: Croquetas de Jamón (Rezept)
Nationalgericht Kuba: Plátanos en Tentación (Rezept)
Nationalgericht Kuba: Plátanos En Tentación (Rezept) Reife Kochbananen, in einer Mischung aus braunem Zucker, Zimt und Butter gebacken, ergeben in Kuba ein einfaches Dessert namens Plátanos en Tentación. Die Bananen werden geschnitten, in der Zuckerbutter gewendet und rund 20 Minuten im Ofen karamellisiert. Wichtig ist, dass die Bananen wirklich reif sind, denn erst … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kuba: Plátanos en Tentación (Rezept)
Nationalgericht Belgien: Varkenshaas in Mosterd (Rezept)
Nationalgericht Belgien: Varkenshaas In Mosterd (Rezept) Schweinefilet zieht hier in einer Senfmarinade, bevor es scharf angebraten und in einer Sahnesauce fertig gegart wird. Zwiebeln dünsten im Bratfett glasig, dann kommt Sahne dazu, die mit dem Senf eine cremige Sauce bildet. Das Filet gart darin weitere zehn Minuten, bis es durch und zart ist. Frische … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Belgien: Varkenshaas in Mosterd (Rezept)
Nationalgericht Tuvalu: Coconut Banana Pudding (Rezept)
Nationalgericht Tuvalu: Coconut Banana Pudding (Rezept) Wenn reife Bananen mit dunklen Flecken sonst ungenutzt in der Obstschale liegen, ist dieser Pudding eine schnelle Möglichkeit, sie zu verwerten. Coconut Banana Pudding wird nicht gekocht, sondern nur püriert und anschließend im Kühlschrank fest. Kokosmilch macht ihn cremig, Honig und Vanilleextrakt geben Süße … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tuvalu: Coconut Banana Pudding (Rezept)