Nationalgericht Israel: Pita (Rezept) Pita ist das flache Hefebrot, das sich beim Backen zu einer Tasche aufbläht und sich damit gut zum Füllen mit Hummus, Gemüse oder gegrilltem Fleisch eignet. In Israel gehört es zu den täglichen Grundnahrungsmitteln und wird meist frisch gebacken gegessen. Der Teig braucht rund eine Stunde Ruhezeit, im Ofen ist das Brot … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Israel: Pita (Rezept)
Nationalgericht Namibia: Dama Ribs (Rezept)
Nationalgericht Namibia: Dama Ribs (Rezept) Dama Ribs brauchen vor allem Zeit, das Fleisch gart bei mittlerer Hitze anderthalb bis zwei Stunden, bis es fast vom Knochen fällt. Eine Marinade aus Olivenöl, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Knoblauch und Limettensaft zieht vorher in die Rippchen ein. Auf dem Grill oder im Ofen werden sie regelmäßig gewendet und mit der … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Namibia: Dama Ribs (Rezept)
Nationalgericht Aserbaidschan: Nabat (Rezept)
Nabat besteht im Kern aus gekochtem Zuckersirup, in den gehackte Walnüsse, Mandeln oder Pistazien eingerührt werden, bis eine feste, in Stücke schneidbare Süßigkeit entsteht. In Aserbaidschan gehört sie zu den festen Bestandteilen von Feiertagen wie Novruz, wo süßes Gebäck und Zuckerwerk auf den Tisch kommen. Der Zucker wird mit Zitronensaft und Wasser eingekocht, bis … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Aserbaidschan: Nabat (Rezept)
Nationalgericht Fiji: Kumala Pudding (Rezept)
Nationalgericht Fiji: Kumala Pudding (Rezept) Kumala Pudding basiert auf pürierter Süßkartoffel, die mit Kokosmilch, Zucker und Gewürzen wie Zimt und Muskatnuss zu einer cremigen Masse verrührt wird. Gebacken bei 180 Grad braucht der Pudding 25 bis 30 Minuten, danach kommt er mit frischen Kokosraspeln auf den Tisch. Anders als der Name vermuten lässt, wird er nicht … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Fiji: Kumala Pudding (Rezept)
Nationalgericht Chile: Machas a la Parmesana (Rezept)
Nationalgericht Chile: Machas A La Parmesana (Rezept) Ähnlich wie Jakobsmuscheln überbacken, aber mit deutlich mehr Knoblauch und Zitrone, kommen bei Machas a la Parmesana chilenische Venusmuscheln unter eine Schicht geriebenen Parmesan in den Ofen. Zwölf bis fünfzehn Minuten bei 200 Grad reichen, bis der Käse Farbe annimmt und die Muscheln gerade gar sind. Serviert … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Chile: Machas a la Parmesana (Rezept)