Nationalgericht Kroatien: Makovnjača (Rezept) Makovnjača ist eine gerollte Mohnstrudel-Torte, wie sie in der kontinentalen kroatischen Küche zu Weihnachten und anderen Festtagen gebacken wird. Ein einfacher Mürbeteig wird dünn ausgerollt, mit gemahlenem Mohn, Milch und Honig gefüllt, eingerollt und eine gute halbe Stunde gebacken. Aufgeschnitten zeigt sich die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kroatien: Makovnjača (Rezept)
Nationalgericht Brunei: Kueh Melaya (Rezept)
Rote Bohnen sind in der Süßküche Bruneis eher die Ausnahme, passen in Kueh Melaya aber überraschend gut zu Reismehl und Kokosmilch. Das gedämpfte Dessert bekommt durch sie eine leicht nussige Note unter der Kokossüße, die Konsistenz liegt zwischen Pudding und Kuchen. In kleinen Förmchen gegart, kommt es in Brunei meist bei Festen auf den Tisch, seltener als … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Brunei: Kueh Melaya (Rezept)
Nationalgericht Tschechien: Bramborový Salát (Rezept)
Nationalgericht Tschechien: Bramborový Salát (Rezept) Kartoffelsalat gibt es in vielen Ländern, die tschechische Version Bramborový Salát mischt gekochte Kartoffeln mit Karotten, Erbsen und einer Sauce aus Mayonnaise und Senf. Zwiebelwürfel geben Schärfe, ein Schuss Essig bringt die nötige Säure. Serviert wird er kalt, klassischerweise zu Weihnachten oder auf … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tschechien: Bramborový Salát (Rezept)
Nationalgericht Kolumbien: Manjar Blanco (Rezept)
Nationalgericht Kolumbien: Manjar Blanco (Rezept) Manjar Blanco erinnert an Dulce de Leche, wird aber nicht aus Kondensmilch, sondern aus frischer Milch mit Zucker und Zimt eingekocht. Die Mischung köchelt so lange, bis sie dickflüssig und cremig wird, dabei muss ständig gerührt werden, damit nichts anbrennt. Serviert wird es als Dessert oder Brotaufstrich zum … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kolumbien: Manjar Blanco (Rezept)
Nationalgericht Kiribati: Breadfruit Curry (Rezept)
Nationalgericht Kiribati: Breadfruit Curry (Rezept) Brotfrucht, die in Kiribati wie eine Mischung aus Kartoffel und Kastanie schmeckt, ist die Basis für das Breadfruit Curry, ein würziges Currygericht mit Kokosmilch. Zwiebel, Knoblauch, Ingwer und grüne Chili werden angebraten, mit Currypulver bestäubt und mit gewürfelter Brotfrucht sowie Kokosmilch aufgegossen. Nach … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kiribati: Breadfruit Curry (Rezept)