Nationalgericht Liechtenstein: Hefezopf (Rezept) Der Hefezopf ist ein geflochtenes Süßgebäck, das in Liechtenstein wie in weiten Teilen des deutschsprachigen Alpenraums zum Sonntagsfrühstück gehört. Mehl, Milch, Butter, Ei und Hefe ergeben einen weichen Teig, der nach dem Gehen zu Strängen gerollt und geflochten wird. Vom ersten Kneten bis zum fertig gebackenen Zopf … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Liechtenstein: Hefezopf (Rezept)
Nationalgericht Italien: Semifreddo al Torrone (Rezept)
Nationalgericht Italien: Semifreddo Al Torrone (Rezept) Ohne Eismaschine kommt dieses halbgefrorene Dessert aus, geschlagene Sahne und steifgeschlagenes Eiweiß sorgen von allein für die luftige Konsistenz. Grob gehackter Torrone, der traditionelle italienische Mandelnougat, gibt Süße und Biss, Mascarpone macht die Masse cremig. Nach mindestens vier Stunden im … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Italien: Semifreddo al Torrone (Rezept)
Nationalgericht Finnland: Korvapuusti (Rezept)
Nationalgericht Finnland: Korvapuusti (Rezept) Korvapuusti heißt wörtlich übersetzt etwa geohrfeigte Ohren, ein Name, der auf die Form der finnischen Zimtschnecken anspielt, die durch das Zusammendrücken der aufgerollten Teigstücke ihre charakteristische Kerbe bekommen. Kardamom im Hefeteig unterscheidet sie von vielen anderen Zimtgebäcken. Nach dem Backen bei 200 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Finnland: Korvapuusti (Rezept)
Nationalgericht Ecuador: Yaguarlocro (Rezept)
Nationalgericht Ecuador: Yaguarlocro (Rezept) Yaguar heißt auf Quechua Blut. Genau das gibt dieser Kartoffelsuppe aus den ecuadorianischen Anden ihre dunkle Farbe, denn neben Lammfleisch und Pansen kommt auch gekochtes, gewürfeltes Lammblut hinein. Kreuzkümmel und Paprikapulver würzen die Brühe kräftig. Serviert wird Yaguarlocro traditionell an kalten Tagen im … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ecuador: Yaguarlocro (Rezept)
Nationalgericht Guyana: Sorrel Drink (Rezept)
Nationalgericht Guyana: Sorrel Drink (Rezept) Sorrel Drink ist ein tiefrotes Getränk aus den Blüten der Sorrel-Pflanze, die in Guyana vor allem zur Weihnachtszeit aufgekocht werden. Die Blüten ziehen mit Ingwer in heißem Wasser, danach wird die Flüssigkeit abgeseiht und mit Zucker gesüßt. Herausgekommen ist eine fruchtig-säuerliche Limonade mit einer leichten … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Guyana: Sorrel Drink (Rezept)