Nationalgericht Syrien: Sfiha (Rezept) Sfiha wird oft als arabische Pizza beschrieben, auch wenn der Vergleich nur bedingt passt. Es sind kleine Hefeteigfladen, belegt mit einer Mischung aus Hackfleisch, Zwiebeln, Tomaten und Paprikapulver, dann im Ofen gebacken. In Syrien gehören sie zur Straßenküche und werden warm aus der Hand gegessen. Die Zubereitung braucht vor … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Syrien: Sfiha (Rezept)
Nationalgericht Guatemala: Bocado de Reina (Rezept)
Nationalgericht Guatemala: Bocado De Reina (Rezept) Der Name bedeutet sinngemäß Bissen der Königin und verweist auf die festliche Rolle, die dieser guatemaltekische Rührkuchen mit tropischen Früchten wie Ananas, Mango oder Papaya spielt. Der Teig braucht kaum mehr als die üblichen Kuchenzutaten, die Früchte kommen erst zum Schluss dazu. Nach gut einer halben Stunde … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Guatemala: Bocado de Reina (Rezept)
Nationalgericht Südafrika: Hertzoggie Cookies (Rezept)
Nationalgericht Südafrika: Hertzoggie Cookies (Rezept) Diese kleinen Kekse aus Südafrika kombinieren einen Mürbeteig aus Mandelmehl mit einem Klecks Aprikosenmarmelade und einer Haube aus Kokos-Baiser. Benannt sind sie nach dem früheren südafrikanischen Premierminister Barry Hertzog, dessen Name bis heute an den Gebäckstücken hängt. Sie backen knusprig oben und weich … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Südafrika: Hertzoggie Cookies (Rezept)
Nationalgericht Sudan: Sudanese Okra Stew (Rezept)
Nationalgericht Sudan: Sudanese Okra Stew (Rezept) Okra, Rind- oder Lammfleisch und eine Gewürzmischung aus Kreuzkümmel, Paprika und Kurkuma bilden die Basis für den Sudanese Okra Stew, einen sämigen Eintopf aus dem Sudan. Das Fleisch köchelt fast eine Stunde, bevor die Okraschoten dazukommen und dem Gericht ihre leicht bindende Textur geben. Serviert wird der … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Sudan: Sudanese Okra Stew (Rezept)
Nationalgericht Singapur: Ice Chendol (Rezept)
Nationalgericht Singapur: Ice Chendol (Rezept) Zerstoßenes Eis, grüne Pandan-Streifen aus Reismehl, süße rote Bohnen und Kokosmilch bilden zusammen Ice Chendol, ein kaltes Dessert, das in Singapur besonders an schwülen Nachmittagen gefragt ist. Palmzuckersirup wird zum Schluss darübergegossen und verbindet die einzelnen Zutaten zu einer süßen, leicht cremigen Masse. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Singapur: Ice Chendol (Rezept)