Nationalgericht Gambia: Grilled Barracuda (Rezept) Barracuda-Filets ziehen hier in einer Marinade aus Olivenöl, Zitrone, Knoblauch und Kreuzkümmel, bevor sie auf den Grill kommen. Die Säure der Zitrone macht den festen Fisch zarter, während Paprikapulver für Farbe und eine milde Würze sorgt. Nach vier bis fünf Minuten pro Seite ist das Filet gar und leicht gebräunt. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Gambia: Grilled Barracuda (Rezept)
Nationalgericht Schweiz: Vermicelles (Rezept)
Nationalgericht Schweiz: Vermicelles (Rezept) Trotz des Namens hat Vermicelles nichts mit Pasta zu tun, auch wenn der Name genau das nahelegt. Das Dessert besteht aus feinem Kastanienpüree, das durch eine Spritztülle in dünnen Fäden auf Schlagsahne gepresst wird und optisch an ein Nudelnest erinnert. Geschmacklich steckt darin vor allem die herbe Süße gerösteter … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Schweiz: Vermicelles (Rezept)
Nationalgericht Albanien: Trahana e Gatuar (Rezept)
Nationalgericht Albanien: Trahana E Gatuar (Rezept) Fermentierter Weizenteig trifft bei Trahana e Gatuar auf Joghurt und ergibt eine sämige albanische Suppe mit leicht säuerlichem Geschmack. Zwiebeln in Olivenöl bilden die Basis, frische Kräuter kommen zum Schluss dazu. Serviert wird sie warm, oft zum Frühstück oder an kalten Tagen. Von der Zubereitung bis zum … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Albanien: Trahana e Gatuar (Rezept)
Nationalgericht Nigeria: Akara (Rezept)
Nationalgericht Nigeria: Akara (Rezept) Was in Kamerun oder Ghana ähnlich zubereitet wird, heißt in Nigeria Akara, frittierte Kugeln aus pürierten Augenbohnen mit Zwiebel und grüner Chili. Innen bleiben sie durch das kräftige Aufschlagen der Masse locker, außen werden sie knusprig. Als Snack zwischendurch oder Beilage zum Frühstück ist Akara in Nigeria fast überall … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Nigeria: Akara (Rezept)
Nationalgericht Brunei: Sayur Paku Pakis (Rezept)
Junge Farnspitzen, in Brunei Paku Pakis genannt, köcheln bei diesem Gericht kurz in einer würzigen Gemüsebrühe mit Zwiebel, Knoblauch und Chili. Die Textur bleibt knackig, weil die Farne nur wenige Minuten ziehen. Frische Kräuter wie Koriander oder Minze kommen erst zum Schluss dazu. Tipp: Hier gibt es 100 weitere Rezepte aus Brunei. Vorstellung Sayur Paku … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Brunei: Sayur Paku Pakis (Rezept)