Nationalgericht Gambia: Grilled Barracuda (Rezept) Barracuda-Filets ziehen hier in einer Marinade aus Olivenöl, Zitrone, Knoblauch und Kreuzkümmel, bevor sie auf den Grill kommen. Die Säure der Zitrone macht den festen Fisch zarter, während Paprikapulver für Farbe und eine milde Würze sorgt. Nach vier bis fünf Minuten pro Seite ist das Filet gar und leicht gebräunt. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Gambia: Grilled Barracuda (Rezept)