Nationalgericht Südkorea: Ganjang Bibim Guksu (Rezept) An warmen Tagen greifen viele Koreaner zu Ganjang Bibim Guksu, kalten Weizennudeln mit rohem Gemüse in einer würzigen Sojasauce. Karotte, Gurke und Rettich werden in feine Streifen geschnitten und roh untergemischt, was dem Gericht seine Frische gibt. Sojasauce, Sesamöl und optional etwas Chilisauce bilden die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Südkorea: Ganjang Bibim Guksu (Rezept)
Nationalgericht Rumänien: Mazăre cu pui (Rezept)
Nationalgericht Rumänien: Mazăre Cu Pui (Rezept) Frische Erbsen und Hähnchenbrust bilden die Basis von Mazăre cu pui, einem Eintopf, der in Rumänien häufig als Familienessen auf den Tisch kommt. Zwiebel und Knoblauch werden angeschwitzt, dann kommt das Hähnchen dazu und wird mit Paprikapulver gewürzt. Nach etwa 20 Minuten Köcheln mit Erbsen und Brühe ist das Gericht … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Rumänien: Mazăre cu pui (Rezept)
Nationalgericht Saudi-Arabien: Gahwa Arabiyya (Rezept)
Nationalgericht Saudi-Arabien: Gahwa Arabiyya (Rezept) In Saudi-Arabien beginnt ein Besuch selten ohne eine Tasse Gahwa Arabiyya, den hellen, mit Kardamom gewürzten Kaffee des Landes. Grob gemahlene Bohnen ziehen langsam im heißen Wasser, Kardamom und wahlweise etwas Safran geben die Würze statt Bitterkeit. Serviert wird er dünn, heiß und meist ungesüßt in winzigen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Saudi-Arabien: Gahwa Arabiyya (Rezept)
Nationalgericht Kroatien: Pečena Janjetina s Krumpirom (Rezept)
Nationalgericht Kroatien: Pečena Janjetina S Krumpirom (Rezept) Bei Hochzeiten und großen Familienfeiern in Kroatien kommt oft Pečena Janjetina s Krumpirom auf den Tisch, Lamm und Kartoffeln aus einem Blech. Das Fleisch zieht vorher eine Stunde in einer Marinade aus Knoblauch, Rosmarin und Zitrone, dann geht alles zusammen anderthalb Stunden in den Ofen. Die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kroatien: Pečena Janjetina s Krumpirom (Rezept)
Nationalgericht Dominikanische Republik: Yuca con Cebolla (Rezept)
Nationalgericht Dominikanische Republik: Yuca Con Cebolla (Rezept) Gekochte Yuca, abgetropft und in heißem Olivenöl mit Zwiebeln und Knoblauch geschwenkt, ergibt Yuca con Cebolla, eine der einfachsten Beilagen der dominikanischen Küche. Die Wurzel selbst hat eine leicht nussige Note und eine mehlige Konsistenz, ähnlich wie Kartoffeln, nur fester. In etwa 30 Minuten … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Dominikanische Republik: Yuca con Cebolla (Rezept)