Nationalgericht Kroatien: Pljeskavica (Rezept) Pljeskavica ist der balkanische Verwandte des Hamburgers, eine flache, gegrillte Fleischpatty aus Rind und Schwein, gewürzt mit Paprika und Vegeta. Serviert wird sie im Fladenbrot mit Zwiebeln, Paprika und Joghurt. In Kroatien findet man sie ebenso auf Grillfesten wie an Imbissständen, oft deutlich größer im Durchmesser … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kroatien: Pljeskavica (Rezept)
Nationalgericht Timor-Leste: Carne de Porco com Tamarindo (Rezept)
Nationalgericht Timor-Leste: Carne De Porco Com Tamarindo (Rezept) Tamarind gibt diesem Schweinegericht seine saure Note, die gegen die Süße des angebratenen Fleisches steht. Schulter oder Nacken werden mindestens eine Stunde in der Paste mariniert, bevor sie mit Zwiebeln, Knoblauch und Chili in der Pfanne landen. Nach gut zwanzig Minuten ist das Fleisch zart und die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Timor-Leste: Carne de Porco com Tamarindo (Rezept)
Nationalgericht Ungarn: Dobos torta (Rezept)
Nationalgericht Ungarn: Dobos Torta (Rezept) Die Dobos torta ist eine ungarische Schichttorte aus mehreren dünnen Biscuitböden, gefüllt mit Schokoladenbuttercreme und gedeckt von einer harten Karamellschicht, die beim Anschneiden hörbar splittert. Erfunden hat sie der Budapester Konditor József Dobos im Jahr 1884, ursprünglich als Torte, die auch ohne Kühlschrank … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ungarn: Dobos torta (Rezept)
Nationalgericht Myanmar: Garlic Rice (Rezept)
Nationalgericht Myanmar: Garlic Rice (Rezept) Knoblauchreis aus Myanmar ist genau das, wonach er klingt, gekochter Reis, der in reichlich goldbraun gebratenem Knoblauch geschwenkt wird. Der Reis kocht wie gewohnt in Salzwasser, während parallel Knoblauch in Öl langsam braun und knusprig wird. Anschließend werden beide Zutaten vermischt, bis jedes Reiskorn etwas vom … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Myanmar: Garlic Rice (Rezept)
Nationalgericht Jamaika: Yellow Yam Pie (Rezept)
Nationalgericht Jamaika: Yellow Yam Pie (Rezept) Gelbe Yamswurzel bildet bei diesem Gericht die Basis, gekocht, püriert und mit einer würzigen Hackfleischfüllung vermengt. Yellow Yam Pie wird anschließend im Ofen gebacken, bis die Oberfläche leicht Farbe annimmt. Von der Vorbereitung bis zum fertigen Pie vergeht etwa eine Stunde, da die Yamswurzel erst weich kochen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Jamaika: Yellow Yam Pie (Rezept)