Nationalgericht Luxemburg: Bouneschlupp (Rezept) In den kälteren Monaten kommt in Luxemburg oft eine schlichte grüne Bohnensuppe namens Bouneschlupp auf den Tisch, gekocht aus Bohnen, Kartoffeln und Zwiebeln in Brühe. Die Zubereitung braucht kaum mehr als eine halbe Stunde, weil alle Zutaten zusammen im selben Topf garen. Oft kommt noch ein Stück Speck oder Würstchen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Luxemburg: Bouneschlupp (Rezept)
Nationalgericht Oman: Baklava (Rezept)
Nationalgericht Oman: Baklava (Rezept) Baklava besteht aus vielen hauchdünnen Filoteig-Schichten, gefüllt mit gemahlenen Nüssen und am Ende mit einem Honigsirup übergossen. Zimt in der Nussfüllung gibt eine warme Würze dazu, die den süßen Sirup ausbalanciert. Nach dem Backen in Rauten oder Quadrate geschnitten, hält sich das Gebäck mehrere Tage. Tipp: Hier gibt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Oman: Baklava (Rezept)
Nationalgericht Mikronesien: Fried Taro Balls (Rezept)
Nationalgericht Mikronesien: Fried Taro Balls (Rezept) Taro, eine stärkehaltige Wurzel, die auf vielen Pazifikinseln zu den Grundnahrungsmitteln zählt, wird hier zu kleinen, frittierten Bällchen verarbeitet. Gekochtes und püriertes Taro-Fleisch bindet mit etwas Reismehl zu einem Teig, der sich formen und in heißem Öl goldbraun ausbacken lässt. Außen entsteht eine … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mikronesien: Fried Taro Balls (Rezept)
Nationalgericht Malta: Fenek Moqli (Rezept)
Nationalgericht Malta: Fenek Moqli (Rezept) Fenek Moqli ist Kaninchen, das auf Malta zunächst in Rotwein mit Knoblauch, Rosmarin und Thymian zieht und danach scharf angebraten wird. Die Marinade kommt anschließend zurück in die Pfanne, damit das Fleisch darin langsam weich schmort. Serviert wird es klassisch mit Kartoffeln oder Gemüse. Auf Malta gilt es als das … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Malta: Fenek Moqli (Rezept)
Nationalgericht Uruguay: Caldo de Pescado (Rezept)
Nationalgericht Uruguay: Caldo De Pescado (Rezept) An der Küste Uruguays, wo Fisch und Meeresfrüchte leicht zu bekommen sind, gehört eine kräftige Fischsuppe wie Caldo de Pescado zum festen Repertoire. Weißfisch und Garnelen köcheln zusammen mit Tomate, Karotte und Kartoffel in Fischbrühe, gewürzt wird mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer. Nach etwa zwanzig Minuten … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Uruguay: Caldo de Pescado (Rezept)