Nationalgericht Deutschland: Bremer Labskaus (Rezept) Labskaus ist ein norddeutsches Gericht aus gepökeltem Rindfleisch, Kartoffeln und Roter Bete, das zu einer stampfartigen Masse verarbeitet und mit Spiegelei und Hering serviert wird. Die rote Farbe kommt allein von der Roten Bete. Ursprünglich diente es als haltbare Verpflegung auf See. Heute steht es in Bremen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Deutschland: Bremer Labskaus (Rezept)
Nationalgericht Saudi-Arabien: Samosa Chaat (Rezept)
Nationalgericht Saudi-Arabien: Samosa Chaat (Rezept) Zerkleinerte Samosas, cremiger Joghurt und eine süß-scharfe Tamarindensauce werden bei diesem Gericht übereinandergeschichtet, ein Straßenessen, das über Indien hinaus auch in der arabischen Küche Anhänger findet. Joghurt wird mit Salz, Pfeffer und Chilipulver verrührt und über die knusprigen Samosas gegossen. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Saudi-Arabien: Samosa Chaat (Rezept)
Nationalgericht Italien: Pasta e Ceci (Rezept)
Nationalgericht Italien: Pasta E Ceci (Rezept) Kichererbsen und kleine Pastaformen wie Ditalini treffen bei Pasta e Ceci in einer würzigen Brühe aufeinander, einem einfachen Gericht aus der italienischen Hausmannskost. Kreuzkümmel gibt der sonst eher milden Suppe eine ungewöhnliche Note, die nicht in jedem Rezept vorkommt. Fertig ist das Ganze in etwa 20 Minuten, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Italien: Pasta e Ceci (Rezept)
Nationalgericht Uruguay: Pollo al Curry (Rezept)
Nationalgericht Uruguay: Pollo Al Curry (Rezept) Hähnchenbrust, gebraten mit Zwiebel und Knoblauch, gart bei Pollo al Curry in einer Sauce aus Currypulver und Kokosmilch, ergänzt durch Paprika und Karotte. Mit dem asiatischen Original hat das Gericht wenig zu tun, es ist eine südamerikanische Interpretation mit meist mildem Currypulver aus dem Supermarkt. Von der … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Uruguay: Pollo al Curry (Rezept)
Nationalgericht Salomonen: Seafood Medley in Coconut Broth (Rezept)
Nationalgericht Salomonen: Seafood Medley In Coconut Broth (Rezept) Diese Kokosbrühe von den Salomonen bringt Garnelen und Fischfilet zusammen mit Paprika, Ingwer und Limette in einem Topf. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer bilden die Basis, Kokosmilch macht die Brühe sämig statt wässrig. Fischsauce gibt salzige Tiefe, Limette sorgt für Frische am Ende. Meeresfrüchte und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Salomonen: Seafood Medley in Coconut Broth (Rezept)