Nationalgericht Uruguay: Pollo Al Curry (Rezept) Hähnchenbrust, gebraten mit Zwiebel und Knoblauch, gart bei Pollo al Curry in einer Sauce aus Currypulver und Kokosmilch, ergänzt durch Paprika und Karotte. Mit dem asiatischen Original hat das Gericht wenig zu tun, es ist eine südamerikanische Interpretation mit meist mildem Currypulver aus dem Supermarkt. Von der … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Uruguay: Pollo al Curry (Rezept)
Hähnchengericht
Nationalgericht Pakistan: Murgh Musallam (Rezept)
Nationalgericht Pakistan: Murgh Musallam (Rezept) Zu Hochzeiten und größeren Festen wird in Pakistan gern ein ganzes Hähnchen für Murgh Musallam zubereitet, mariniert in Joghurt und Gewürzen und in einer cremigen Sauce aus gemahlenen Mandeln gegart. Der Name bedeutet so viel wie das ganze, unzerteilte Hähnchen. Wegen der langen Marinierzeit braucht das Gericht … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Pakistan: Murgh Musallam (Rezept)
Nationalgericht Elfenbeinküste: Kédjénou (Rezept)
Nationalgericht Elfenbeinküste: Kédjénou (Rezept) In einem geschlossenen Tontopf gart Kédjénou langsam vor sich hin, Hähnchen zusammen mit Zwiebeln, Tomaten, Paprika und ganzen Scotch-Bonnet-Chilis. Der geschlossene Topf hält Feuchtigkeit und Aromen zusammen, sodass kaum zusätzliches Wasser nötig ist. Nach 45 Minuten bis einer Stunde bei schwacher Hitze ist das … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Elfenbeinküste: Kédjénou (Rezept)
Nationalgericht Frankreich: Poulet à l’Estragon (Rezept)
Nationalgericht Frankreich: Poulet à L’Estragon (Rezept) Poulet à l'Estragon verbindet gebratene Hähnchenbrust mit einer cremigen Sauce aus Senf, Sahne und frischem Estragon. Das Kraut mit seiner leicht anisartigen Note ist hier kein Beiwerk, sondern gibt der Sauce ihren Charakter. Von der Pfanne bis zum Teller vergeht kaum mehr als eine halbe Stunde. Tipp: Hier … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Frankreich: Poulet à l’Estragon (Rezept)
Nationalgericht São Tomé und Príncipe: Frango ao Molho de Dendê (Rezept)
Nationalgericht São Tomé Und Príncipe: Frango Ao Molho De Dendê (Rezept) Dendê-Öl, das aus der afrikanischen Ölpalme gewonnene Palmöl, gibt Frango ao Molho de Dendê seine kräftig orange Farbe und den namensgebenden Geschmack. Hähnchenbrust wird darin mit Zwiebel, Knoblauch und Chili angebraten und anschließend zugedeckt weich geschmort. Nach etwa 20 bis 30 Minuten … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht São Tomé und Príncipe: Frango ao Molho de Dendê (Rezept)